Espero se encuentren pasando un agradable fin de semana, el día de hoy les traigo un post con dos recetas en una, lotería pues, y es que una amiga estuvo de cumpleaños y se me ocurrió hacerle una pequeña torta para celebrarlo con ella, además quería también ponerle algo extra, ¿Y qué más rico que una buena crema pastelera? Mi amiga es de esas personas alérgicas al huevo, entonces mucho mejor, pues están caros actualmente jajajaja, así que tanto la torta como la crema no tienen huevo.

En otros post les he publicado como hacer Torta de chocolate y Torta de café, sin leche, huevo ni mantequilla, pues esta receta no varía mucho en cuanto a los ingredientes y básicamente es el mismo procedimiento, sin embargo si no has tenido la oportunidad de ver las dos anteriores aquí lo veras, y por otra parte la crema pastelera sin huevo es sumamente sencillo, y bueno sin más preámbulos, acompáñenme y les muestro como hacer estas dos deliciosas recetas. Disfruten.

Ingredientes

Para la Torta de Vainilla

• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 3 cdas de fécula de maíz
• 1 taza de agua
• 5 cdas de aceite
• 1 cdta de vainilla
• 1 cdta de vinagre
• 1 cdta de polvo de hornear

Para la Crema Pastelera

• 500 ml de leche entera
• 4 cdas de harina de trigo
• 4 cdas de azúcar
• 1 ramita de canela
• corteza de 1 limon
• 1 cdta de vainilla

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: Torta - 5 Minutos / Crema - 5 Minutos
• Tiempo de Cocción: Torta - 35 Minutos / Crema - 15 Minutos
• Tiempo Total:: Torta - 40 Minutos / Crema - 20 Minutos
• Rendimiento: Torta 8 Porciones / Crema 5 Porciones

Para comenzar con la explicación de estas preparaciones, en primera les mostrare como preparar la torta, que es una elaboración muy sencilla, en cuestión de 5 minutos la pueden elaborar, para empezar, tamizamos los ingredientes secos, harina de trigo, fécula y polvo de hornear, para agregarle seguidamente el azúcar y mezclar todo.



Con todos los ingredientes secos ya bien integrados, continuamos con los líquidos, que son los que emulsionaran nuestra torta, así que agregamos la vainilla, el vinagre, el aceite y el agua, mezclamos todo muy bien y lo volcamos en una tortera enharinada, para llevarlo a un horno pre calentado a 180 °C, por 35 minutos.



Continuamos con la elaboración de nuestra crema pastelera, que es igual o más fácil que la torta. Para comenzar con esta, agregamos en una olla 400 ml de leche y el azúcar, llevamos al fuego y de una vez agregamos la corteza de limón y la canela, integramos bien todo y dejamos que hierva.



Cuando este hirviendo, bajamos el fuego, y agregamos la vainilla, por otra parte mezclamos los 100 ml de leche restantes con la harina de trigo, y agregamos a la preparación que esta hirviendo, mezclando constantemente hasta que espese.



Una vez que hemos conseguido la textura deseada, procedemos a colar la preparación, para de esta manera eliminar cualquier grumo que quede en ella, al igual que la corteza del limón y la canela, dejamos enfriar para utilizar.



Y pues nada con nuestra torta y nuestra crema lista, solo me quedo armar mi regalo, para lo cual elabore una torta de chocolate con el mismo procedimiento que la de vainilla, sustituyendo la fécula por cacao, para hacerle mas vistosa y sabrosa la torta a mi amiga. Y pues el resultado fue simplemente mágico, la combinación perfecta. No soy muy buena en cuanto a decoración de tortas pero sin duda su sabor siempre deja de lado la presentación jajajaja



Para aquellos con alergia al huevo, o para los que no pero igual no tienen los ingredientes para hacer una torta clásica, esta es una opción excelente, deliciosa y económica. Sin lugar a dudas de mis tortas favoritas, muy fáciles de preparar y con un sabor en definitiva espectacular.



Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013