Una de las ensaladas mas deliciosas que la vida me ha permitido degustar, sin dudas es la ensalada de pollo, que comúnmente se encuentra en ventas de arepas o areperas, pues es uno de los rellenos predilectos, y es que esta ensalada es verdaderamente deliciosa. Hecha a base de papas y zanahorias sanchochadas, con algunas variantes en la manera de condimentar.

Mi toque personal para esta preparación, es el aguacate, ¿Quién no es feliz con un aguacate en su plato de comida?, imaginen entonces lo maravillosamente deliciosa de esta ensalada cuando le agregamos esta fruta, además de también colocarle crema de maíz, pero acompáñenme y les muestro como elaborar esta sencilla receta. Disfruten

Ingredientes

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 10 Minutos
• Tiempo de Cocción: N/A
• Tiempo Total: 10 Minutos
• Rendimiento: 6 Porciones

La elaboración de esta receta, es sumamente sencilla, para comenzar mezclamos las papas y las zanahorias en un bol, seguido agregamos el pollo desmenuzado, o si lo prefieren cortado en cubitos, para continuar agregando el aguacate y mezclar todo.



Agregamos la cebolla y el contenido de la lata de guisantes, revolvemos bien para integrar los ingredientes y reservamos,



Ahora prepararemos el aderezo de nuestra deliciosa ensalada, para lo cual mezclamos la mayonesa junto a la mostaza, agregamos el vinagre y el aceite, integramos bien y agregamos el azúcar, mezclando muy bien todo.



Agregamos la sal y la pimienta, revolvemos bien y por ultimo le incorporamos la crema de maíz, integramos bien todo y lo volcamos sobre la ensalada, mezclamos bien, y ¡Voilá!, lista para servir mi Deliciosa Ensalada de Pollo.



Sin duda no es de las ensaladas que encontramos en recetas fitness, pero si les aseguro que es muy rica, ideal para acompañar con arroz blanco, con pan, e incluso como les comente antes es de los rellenos favoritos en las arepas.

Tips del Dia

• Si no tienes crema de maíz, puedes utilizar miz enlatado entero, solo tienes que procesarlo en la licuadora y lo agregas.
• Puedes sustituir el vinagre por zumo de limón
• Puedes sustituir el azúcar, por edulcorante o por miel

Todas las imágenes fueron tomadas con la cámara de mi Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013