TORTA DE YUCA

Que tal mi gente de Steemit, deseando el mayor de los éxitos y mil bendiciones.

Delicioso postre para compartir en familia y más si es echo a tu gusto.

Sus ingrediente:

• 2 kg de yuca rallada
• 1 kg de azúcar
• ½ kg de mantequilla
• 6 huevos
• 1 litro de leche
• ½ kg de queso rallado
• Caramelo

Primeramente debemos rallar la yuca y el queso en recipientes separados; luego en una taza grande agregamos la mantequilla y el azúcar (un aproximado de 700gr de azúcar, el resto será utilizado para preparar el caramelo) y se mezcla hasta alcanzar un punto cremoso.

PROCESO DE RALLADO DEL QUESO

PROCESO DE RALLADO DE LA YUCA

MEZCLA DE AZÚCAR Y MANTEQUILLA

---

En una taza mediana se agregan los huevos y se baten constantemente hasta lograr una forma esponjosa, se echa en la crema de mantequilla y azúcar y se bate para mezclar bien, a continuación agregamos la yuca, la leche y 250 grs de queso sin dejar de remover y así conseguir la consistencia homogénea.

PROCESO DE BATIDO Y MEZCLADO DE LOS HUEVOS CON LA CREMA DE MANTEQUILLA Y AZÚCAR

AGREGAMOS LA YUCA, LA LECHE Y EL QUESO A LA MEZCLA QUE ESTAMOS PREPARANDO

---

Seguidamente preparamos el caramelo agregando los 300grs de azúcar y una tacita de agua en un molde redondo grande y se coloca en la cocina a fuego lento hasta alcanzar una coloración marrón oscuro, finalmente echaremos la mezcla y encima se coloca el queso restante para dar el gratinado; se lleva al horno a 250°c de 45 a 60 minutos.

PREPARACION DEL CARAMELO

AGREGAMOS LA MEZCLA AL MOLDE CON EL CARAMELO, POR ÚLTIMO EL QUESO RESTANTE PARA EL GRATINADO

LISTO PARA DISFRUTAR EN FAMILIA

Ha sido un gusto presentar y compartir con ustedes esta experiencia que pueden degustar en familia.