Hola amigos hoy les traigo una receta muy fácil que realicé el día de hoy con un pesado que me gusta mucho. pero no tenia mucho aceite para freírlo así que lo hice desmenuzado. Con él que puedes rellenar arepas y empanadas o acompañar con arroz y ensalada.

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El pescado es un alimento que nos proporciona una fuente de vitaminas del grupo B, minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud. También forma parte del consumo de una dieta balanceada.

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Ingredientes:

• 2 Kg. De pescado (Cabaña) desmenuzado.

• 3 Cucharadas de sal (para hervir el pescado).

• ½ Taza de aceite vegetal.

• 5 Dientes de ajo machacados.

• 2 Cebollas cortadas en cubos.

• 6 Ajíes dulces muy finamente cortados

• 3 Tallos de cebollín cortados en cubos.

• 3 Ramitas de cilantro muy finamente cortados.

• 1 Pizca de pimienta.

• 1 Pizca de polvo de onoto.

• 1 Pizca de comino.

• ¼ Cucharadita de sal (para el guiso).

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Modo de preparación

Lavar y cocinar el pescado en una olla con agua y sal.

Lavar y picar los aliños a su gusto.

Luego de cocinar hay que desmenuzar el pescado.

Al tener todo listo se procede a sofreír el aliño, en una sartén junto a un chorro de aceite.

Luego de sofreír el aliño, se procede a colocar el pescado y mezclarlo, añadir el condimento ( comino, pimienta, onoto y sal) se cocinan por 10 min.

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Listo el pescado desmenuzado, lo acompañe con arroz y torticas dulces, el resto del pescado lo guarde para hacer unas empanadas para el desayuno.