Torta de ricota

Los ingredientes para esta magnífica receta son:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 cucharadas de leche
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 yema
• 1 huevo

relleno

• 1/2 kg de ricota
• 3/4 tazas de azúcar
• 2 yemas
• 1 1/2 cucharaditas de mantequilla
• 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 cascara de limón rallada
• 1 huevo (para pintar)
  azúcar impalpable

Preparación

Para hacer la masa mezclamos la harina, el polvo de hornear y el azúcar. añadimos la mantequilla y una bién con un tenedor. Agregue el huevo, la yema, la leche y amasamos ligeramente. Dejamos reposar en un sitio fresco durante 15 minutos, una vez reposada la masa, la dividimos en dos mitades y estiramos ambas hasta que tenga 1/2 cm. de espesor. Use una para forrar un molde ligeramente engrasado.

Por otra parte, prepare el relleno poniendo en un tazón la ricotta, el azúcar, las yemas, la mantequilla, la cascara de limón y la vainilla, lo mezclamos todo muy bién con un tenedor. vertimos la mezcla sobre el molde forrado, cubrimos con el resto de la masa y pintamos con el huevo batido. honeamos a 400f durante 1/2hora. una vez fría espolvoreamos con azúcar impalpable y nos servimos.

Y ya tendrian su rico postre para disfrutarlo con la familia

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