Arepitas de Calabacín y Zanahoria.

in spanish •  3 months ago  (edited)
Una idea genial para que los niños coman calabacín y zanahoria con estas arepitas, además con esta combinación estamos aportando vitaminas, también es una opción para los que llevan una dieta light, te la puedes comer asada o al horno, con pollo pasado por la plancha, con aguacate o queso, es espectacular.


INGREDIENTES

  • 1 Calabacín mediano.
  • 1 Zanahoria pequeña.
  • 1 Taza de harina de maíz.
  • 1 Huevo.
  • Cilantro y cebollín al gusto.
  • Sal.
  • Aceite.

PREPARACIÓN

  • Lavar, pelar el calabacín y la zanahoria. Rallar por el lado fino tanto el calabacín como la zanahoria. Es recomendable dejar un rato el calabacín para que bote el líquido. Picar el cilantro y el cebollín.

  • En una taza agregar la harina de maíz, el calabacín bien escurrido, la zanahoria, el huevo, cilantro, cebollín y sal. Amasar hasta que todos los ingredientes se compacten, no hay necesidad de colocar agua porque el calabacín aporta el líquido.

  • Hacer bolitas del mismo tamaño, luego darle forma de arepitas.
  • Calentar el aceite, dorar por ambos lados, retirar y colocar las arepitas en una servilleta absorbente para eliminar el exceso de grasa.

  • Listas las Arepitas de Calabacín y Zanahoria.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi celular Blu Studio 5.0


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Se ve muy deliciosa estas arepitas y fácil de hacer.

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Yo constantemente estoy inventando en la cocina, estas arepitas se ven deliciosas.