রেসিপিঃচাল ও ডালের চাপড়ি রেসিপি।

বন্ধুরা, বাংলাদেশে আজ ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থান ঘটেছে। প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা টানা ১৬ বছর ক্ষমতায় থেকে আজ পদত্যাগ করে দেশ ছেড়ে চলে গেছেন। তার পরপরেই ঢাকাসহ সারাদেশ ছাত্র জনতার বিজয় উল্লাস। অন্তর্বর্তীকালীন জাতীয় সরকার গঠনের প্রক্রিয়া চলছে। যে কোন সময় সরকার গঠন হবে। আশাকরি নতুন সরকার দেশে শান্তি-শৃংখলা ফিরিয়ে এনে দেশকে সমৃদ্ধির পথে এগিয়ে নিবেন। বন্ধুরা, আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ হাজির হয়েছি একটি রেসিপি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে চাল-ডালের চাপড়ি রেসিপি। আমি সবসময় চেষ্টা করি নতুন নতুন রেসিপি বানিয়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে।সেই চেষ্টার প্রয়াস আজকের রেসিপিটি। এই চাল-ডালের চাপড়ি রেসিপি গ্রামগঞ্জে পপুলার হলেও শহুরে মানুষদের পছন্দের তালিকায় এখন স্থান করে নিয়েছে। বিকেলের নাস্তায় এই চাপড়ির জুরি মেলা ভার। রেসিপিটি তৈরি করতে প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি পোলাও এর চাল,ডালসহ অন্যান্য উপকরণ ।আর কিভাবে মজাদার চাল-ডালের চাপড়ি রেসিপিটি তৈরি করলাম, চলুন তা নিম্নে ধাপে ধাপে দেখে নেই। আশাকরি,আমার আজকের উপস্থাপন রান্নার মজাদার চাল-ডালের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

পুনরায় ব্যাটারে পিঁয়াজ কুচি,কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিয়েছি।

এবার চুলায় একটি তাওয়া বসিয়ে দিয়েছি। তাওয়া গরম হয়ে এলে পরিমাণ মতো ব্যাটার একটি চামচে নিয়ে পাতলা করে সম্পূর্ণ তাওয়ায় ছড়িয়ে দিয়েছি।এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

চাল ডালের চাপড়ি যখন হয়ে আসবে তখন উল্টিয়ে দিয়েছি। চাপড়ির দু'পিঠ ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিয়েছি। এরপর মরিচ ও ধনেপাতা ভর্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি। সাথে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিয়েছি।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।