রেসিপিঃচাল ও ডালের চাপড়ি রেসিপি।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
বাংলা ব্লগের বন্ধুরা, কেমন আছেন? আশাকরি, সবাই ভালো আছেন। ভালো থাকুন এই প্রত্যাশা করি। আমিও ভালো আছি। আজ ২১শে শ্রাবণ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ।৫ই আগস্ট , ২০২৪ খ্রিষ্টাব্দ।
বন্ধুরা, বাংলাদেশে আজ ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থান ঘটেছে। প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা টানা ১৬ বছর ক্ষমতায় থেকে আজ পদত্যাগ করে দেশ ছেড়ে চলে গেছেন। তার পরপরেই ঢাকাসহ সারাদেশ ছাত্র জনতার বিজয় উল্লাস। অন্তর্বর্তীকালীন জাতীয় সরকার গঠনের প্রক্রিয়া চলছে। যে কোন সময় সরকার গঠন হবে। আশাকরি নতুন সরকার দেশে শান্তি-শৃংখলা ফিরিয়ে এনে দেশকে সমৃদ্ধির পথে এগিয়ে নিবেন। বন্ধুরা, আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ হাজির হয়েছি একটি রেসিপি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে চাল-ডালের চাপড়ি রেসিপি। আমি সবসময় চেষ্টা করি নতুন নতুন রেসিপি বানিয়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে।সেই চেষ্টার প্রয়াস আজকের রেসিপিটি। এই চাল-ডালের চাপড়ি রেসিপি গ্রামগঞ্জে পপুলার হলেও শহুরে মানুষদের পছন্দের তালিকায় এখন স্থান করে নিয়েছে। বিকেলের নাস্তায় এই চাপড়ির জুরি মেলা ভার। রেসিপিটি তৈরি করতে প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি পোলাও এর চাল,ডালসহ অন্যান্য উপকরণ ।আর কিভাবে মজাদার চাল-ডালের চাপড়ি রেসিপিটি তৈরি করলাম, চলুন তা নিম্নে ধাপে ধাপে দেখে নেই। আশাকরি,আমার আজকের উপস্থাপন রান্নার মজাদার চাল-ডালের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরণ সমূহ
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
পো্লাও এর চাল | ১ কাপ |
মসুরের ডাল | ১/২ কাপ |
পিঁয়াজ কুচি | ২ টে; চামচঃ |
রসুন কোয়া | ৫-৬কোয়া |
কাঁচা মরিচ | ৫-৬টি |
লবন | স্বাদ মতো |
হলুদ গুড়া | ১/২ চামচ |
ধনেপাতা কুচি | ২টেঃ চামচঃ |
আদা | ১/২ইঞ্চ |
রন্ধন প্রণালী
ধাপ-১
চাল ও ডাল একত্রে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ১/২ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছি।
ধাপ-২
চাল ও ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ব্লেন্ডারে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।
ধাপ-৩
রসুন,আদা ও কাঁচা মরিচ এক সাথে বেটে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এরপর চাল ও ডালের বেটারে হলুদ,লবন ও বেটে নেয়া মশলা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
পুনরায় ব্যাটারে পিঁয়াজ কুচি,কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার চুলায় একটি তাওয়া বসিয়ে দিয়েছি। তাওয়া গরম হয়ে এলে পরিমাণ মতো ব্যাটার একটি চামচে নিয়ে পাতলা করে সম্পূর্ণ তাওয়ায় ছড়িয়ে দিয়েছি।এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ধাপ-৭
চাল ডালের চাপড়ি যখন হয়ে আসবে তখন উল্টিয়ে দিয়েছি। চাপড়ির দু'পিঠ ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিয়েছি। এরপর মরিচ ও ধনেপাতা ভর্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি। সাথে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিয়েছি।
উপস্থাপন
আশাকরি আজকের চাল ডালের চাপড়ি রেসিপি্টি আপনাদের ভালো লেগেছে। আমি চেষ্টা করি নতুন নতুন রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আমার রেসিপি ব্লগ এখানেই শেষ করছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন। পরিবারের সকলের যত্ন নিন।নিজে ভালো থাকুন অন্যকে ভালো রাখুন।
পোস্ট বিবরণ
পোস্ট | রেসিপি পোস্ট |
---|---|
পোস্ট তৈরি | selina 75 |
ডিভাইস | Redmi Note A5 |
তারিখ | ৫ই আগস্ট,২০২৪ |
লোকেশন | ঢাকা |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমরা সবাই প্রত্যাশা করছি নতুন কেউ এসে দেশের হাল ধরবে এবং দেশ সমৃদ্ধশালী করবে। আপু আপনার রেসিপি দারুন হয়েছে। চাল এবং ডাল দিয়ে তৈরি করা এই খাবারটি আমার কাছে একদমই নতুন মনে হয়েছে। দারুন হয়েছে আপনার রেসিপি।
https://x.com/selina_akh/status/1820507983593558311
আজ বিজয় মিছিল নিয়ে খুব আনন্দঘন মূহুর্ত কাটিয়েছি।আমরা সাধারন জনগন চাই শান্তি ময় একটি দেশ।আপনি আজ চাল ও ডালের চাপড়ি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এ ধরনের চাপড়ি ঝাল ঝাল ভর্তা দিয়ে খেতে ভীষণ স্বাদের হয়।দারুন স্বাদের চাপড়ি রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। এটা অনেকটা খোলার পিঠার মতই দেখতে মনে হচ্ছে। এক্ষেত্রে আমাদের এলাকায় এগুলো খোলাজা পিঠা হিসেবে পরিচিত। তবে এই ক্ষেত্রে আমরা ডাল ব্যবহার করিনা শুকনো চালের গুঁড়ি ব্যবহার করা হয়। ভিন্ন রকম হলেও দেখতে দারুন লাগছে আপু, একদিন ট্রাই করে দেখব।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন চাল ও ডালের চাপড়ি রেসিপি তৈরি করে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। আসলে এই রেসিপি কিছুদিন আগেও বাড়িতে আম্মু তৈরি করেছিল খেতে বেশ সুস্বাদু। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির প্রত্যেকটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এই ধরনের রেসিপি আগে কখনো খাওয়া হয়নি। ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি সম্পর্কে জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো। রেসিপিটা খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দরভাবে পুরো রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন। অনেক ধন্যবাদ এত সুস্বাদু এবং ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু একটা রেসিপি। চাল ও ডাল একসাথে মিলিয়ে যে এভাবে চাপড়ি তৈরি করা যায় সেটা আমি আগে কখনো দেখিনি। আপনার এই রেসিপিটি আমার প্রথম এই চাপড়ি তৈরি করা, রেসিপি তৈরি করার সমস্ত প্রক্রিয়া আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। খুব ভালো লাগলো এমন মজার একটা রেসিপি থেকে।
দারুণ সুন্দর বানিয়েছেন আপু চাল ও ডালের চাপড়ি রেসিপি।দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে নিশ্চয়ই। ধাপে ধাপে চাপড়ি রেসিপিটি চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি ভাগ করে নেয়ার জন্য।