গত দুইদিন থেকে এত গরম পড়েছে যে অতিষ্ঠ হয়ে গিয়েছি। বিশেষ করে বাবু বেশি অস্বস্তি প্রকাশ করছে। যদিও বাসায় আইপিএস আছে তারপরও যেন কোন কাজ হচ্ছে না। গতকাল রাতে তো ঘুমাতেই পারিনি। এই গরমে যে পরিমাণ ঘাম আমাদের শরীর থেকে বেরিয়ে যাচ্ছে এতে করে খুব দ্রুত হয়ে পানি শূন্যতা দেখা দিবে। সেই পানি শূন্যতা দূর করার জন্য অবশ্যই আমাদের বেশি বেশি নরমাল পানি খেতে হবে এবং তা ছাড়াও স্যালাইন এবং বিভিন্ন ধরনের শরবত আমাদের প্রত্যেকদিন খাওয়া উচিত।সে কথা আর মাথায় রেখে আমার প্রত্যেকদিন কোন না কোন জুস বা লেবুর শরবত খাওয়ার চেষ্টা করছি।

শশুর বাড়ি থেকে বেশ কিছু পাঁকা আম এসেছে বাসায়।আমগুলো দেখতে খুব সুন্দর হলেও খেতে খুব একটা ভালো না।বেশ আঁশযুক্ত। আর আঁশযুক্ত আম আমার একদম পছন্দ না।তাই ভাবলাম আমগুলো দিয়ে জুস বানিয়ে ফেলি যেই ভাবা সেই কাজ।বানিয়ে ফেলাম প্রান জুড়ানো ঠান্ডা ঠান্ডা আমের জুস।আর আমি কিভাবে পাঁকা আমের জুস বানিয়েছি সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।আশা করছি ভালো লাগবে।

ধাপ-১

প্রথমে আমগুলোর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেঁটে নিয়েছি। এরপর হাত একটু আধা ভাঙা করে নিয়েছি।

ধাপ-২

এরপর একটা ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে রস বের করে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এরপর পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এরপর পরিমাণমতো লেবুর রস মিশিয়েছি।

ধাপ-৫

এবার একটি গ্লাস নিয়েছি এবং এখানে কোন পানি ব্যবহার করিনি। সম্পূর্ণটাই আমের রস ছিল।এরপর বরফ কুচি দিলেই তৈরি হয়ে গেল ঠান্ডা ঠান্ডা পাঁকা আমের জুস।

এবার বাবুর বাবাকে যখন আমি খেতে দিয়েছিলাম তখন উনি বেশ প্রশংসাই করলেন।বললেন এই জুস বাহিরে খেতে গেলে দেড়শ থাকে ২০০ টাকা দাম নিতো। তাও আম দিত না মিষ্টি কুমড়া দিত বোঝা যেত না। বাবুকেও খাওয়ানোর চেষ্টা করলাম ও প্রথমে মুখ ভেঙাচ্ছিল। ভাবছিল কিনা কি খাওয়াচ্ছি। পরে একবার মুখে দেওয়ার পর অবশ্য পরে বেশ মজা করে খেয়েছে। এখন আমের সিজন সব বাসাতেই প্রায় কমবেশি আম আছে। অবশ্যই এই গরমে আমের জুস আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। কারণ এই আমগুলো কিন্তু ফরমালিনমুক্ত। করার চেষ্টা করবেন বেশি বেশি আম এবং আমের জুস খাওয়ার খেতে। বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক সব ধরনের মানুষের জন্য এটা বেশ উপকারী বলে আমি মনে করি।

আজকে এ পর্যন্তই। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।