BRAZO GITANO...!! Uno de mis postres VENEZOLANOS favorito

Holiis compartiré con ustedes uno de los postres hechos en venezuela que mas disfruto..

RECETA:

6 huevos
250gr de azúcar
250gr de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
vainilla al gusto

PREPARACIÓN:

En un recipiente se dividen las yemas de la clara de los huevos, luego de esto en un recipiente grande con una batidora se procede a batir las claras hasta llevarla a punto de nevado, se le agrega la azúcar y se sigue batiendo, en el recipiente donde están las yemas colocamos la vainilla y luego la agregamos a la preparación, seguimos batiendo hasta unir todo bien, luego retiramos la batidora y agregamos la harina que ha uniremos de forma envolvente con una paleta

previo a esto debemos encender el horno a 350º y tomar una bandeja a la cual le debemos colocar papel parafinado, luego de esto vertemos la mezcla y llevamos al horno por unos 20 minutos revisando continuamente para que no se dore mas de lo deseado, luego retiramos del horno y lo sacamos de la bandeja colocandolo en un paño humedo dejamos reposar.

una vez reposado podemos DEGUSTAR con lo que deseen ya sea arequipe, mermelada de su preferencia, chocolate, etc luego con ayuda del paño lo vamos enrrollando hasta lograr enrrollarlo todo y LISTO su brazo gitano preparado.