duuuużo pytań zadałaś. Niestety nie będę mial czasu odpowiedzieć na większość, więc skupie się na łatwych :P

Gdzie mogę steema wymienić, sprzedać?

tutaj masz listę: https://coinmarketcap.com/currencies/steem/#markets
do tego doszedł ostatnio upbit.com, ale tam jest chyba tylko koreański interfejs, więc to było by dzikie :D :)

Co do podatków, to zapoznaj się proszę z tym wpisem:

• Wpis gościnny Beaty Marek na temat rozliczania dochodów uzyskanych w serwisie Steemit - może Ci się trochę rozjaśni.

Natomiast ostatnio pojawiła się kolejna (wg mnie kuriozalna) interpretacja kolejnego urzędu skarbowego, gdzie ktoś sobie wymyślił, że wymiana kryptowalut to jak barter:

• https://kryptowaluty.info.pl/niekorzystna-interpretacja-podatkowa-dla-uzytkownikow-kryptowalut/

Podsyłam bardziej jako ciekawostkę.

W moim rozumieniu podatek należy opłacić wtedy kiedy wymieniasz kryptowalutę na tzw. FIATy, tj. PLN/EUR/USD, itd, ale prawnikiem nie jestem ;)