우동카덴 , 수요미식회 맛집, 합정동 : 붓카케우동, 버터우동

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정호영 셰프가 운영하는 우동집으로 합정역 근처에 있습니다.
수요미식회에도 나왔던 곳이라고합니다.

• 주소: 서울 마포구 서교동 391-5
• 전화번호 : 02-6463-6362
• 영업시간 : 평일 11시 30분 ~ 15시, 17시 30분 ~ 22시
  토요일 11시 30분 ~ 21시30분 / 일요일 휴무
• 주차 : 불가능

이곳의 우동은 오사카식으로
가당랑어포 등 여러가지 생선으로 육수를 내서 우리에게는 친숙한 맛입니다.

우동에 정호영 셰프가 음식 맛을 살리기 위해 짠맛을 극단으로 써서 호불호가 있다는 점입니다.
우동 한 그릇을 먹고 배고프면 안된다고 하여 양이 많은 편이고 면은 무한 리필됩니다.

가마타마 버터우동

탱글탱글한 생면 위에 버터, 계란, 명란, 실파, 김가루가올려져 있어요.

에비텐(새우) 붓카케 우동

새우 튀김이 올라가 있고 국물이 거의 없는 냉우동이에요