[맥주]Albens Cider Factory- albens original apple cider

ABV 4.9% RB, BA 정보 없음 Style Cider

오 드디어 발견한 인도네시아 크래프트 브루어리(?)로 추정되는 브루어리에서 나온 맥주(사이다)이다. 사이다는 우리나라에서는 칠성 사이다, 스프라이트 등 탄산음료를 말하지만 서구권에서는 보통 사과에서 발효한 과실주=알콜음료를 뜻한다.

알벤스 사이다 팩토리는 주로 발리에 기반을 둔 브루어리로 보이는데 아마 주류가 일반적이지 않은 인도네시아에서 그나마 외국인이 많고 관광업이 발전된 발리에 기반을 둔 것으로 보인다.

홈페이지에 들어가 보니 망고 애플 사이다, 딸기 애플 사이다 등 사이다 위주로만 판매하고 있었고 기대하는(?) 맥주는 없었다.

사실 처음 집에서 간단하게라도 양조를 시도해 본 것이 애플사이다 만들기인데 만드는 법은 정말 간단하다. 코스트코에서 파는 커클랜드 애플쥬스에 효모를 넣고 이산화탄소가 발효하면서 잘 빠져나올수 있게 간단한 장치를 해주면 끝이다. 나는 키트로 만들긴 했지만 어쨌든 저렇게 만든 애플사이다도 맛이 꽤 좋았는데 이번에 사먹은 애플사이다는 후지 사과를 선별해서 전통적인 영국식 애플사이다 제조방법으로 만든다고 한다.

흠.. 뭔소린지 모르겠지만 어쨌든 맛에 대해 이야기 해보자면 탄산이 적었고 단맛이 강해 쥬스같은 느낌이 나는 애플사이다였다. 그래도 효모취도 제법 나고 애플사이다 같은 느낌은 났다. 알콜도수가 꽤 되지만 단맛이 강해 술 같은 느낌은 거의 없다. 쥬스같고 맛있긴 했는데 개인적으로는 조금 더 드라이하고 탄산이 강했으면 좋았을텐데 약간은 아쉬운 맛이었다.(=내가만든 커클랜드 애플 사이다 맛 ㅎㅎ)

어쨌든 인도네시아에서 뜬금없이 사이다라니 재미있구만