양배추 효과를 제대로 보려면...

양배추 효과를 제대로 보려면 생으로 잘게 썰어서 먹는 것이 더 효과적이라고 하는데요, 살펴보도록 할게요.

~. 양배추 세포 안 - 글루코시놀레이트&미로시네이즈 성분 함유

~. 양배추가 온전한 상태일 때 - 세포 안에 따로 저장되어 있음

~. 양배추 세포가 터지면 - 두 성분이 서로 섞여 작용 ~> 활성 성분(이소치오시아네이트&인돌) 생성

*양배추를 먹을 때는 잘게 채 썰거나 믹서기에 갈아서 양배추 세포를 어느 정도 터트려서 먹는 것이 좋다고 함(활성 성분 더 잘 섭취할 수 있음)

*양배추 세포에서 터져 나온 효소가 작용하려면 시간 필요; 썰어 놓고 약 5분정도 그대로 두기

*입에서 씹고 바로 넘기면 효소 작용할 시간 없음

양배추 쌈으로 먹고 있었는데...

건강 챙김에 도움 되시길...~