위/장 건강을 위해 피해야 할 음식...

매체에서 소개하는 위/장 건강을 위해 소화기내과 의사가 피하는 음식을 살펴볼게요.

*탄 음식(숯불에 탄 고기/토스트 탄 부분 등)

~. 토스트/고온 가열 - 음식/당 성분이 '아크릴아마이드'로 변함 ~> 암 유발

~. 아크릴아마이드 - 2군 발암물질 ~> 난소암/신경 독성 유발(장기간 노출 시, 알츠하이머 등 신경퇴행성 질환 위험 증가)

*맵고 자극적인 음식

~. 마라탕/불닭 등 - 장 환경 악화 ~> 유익균 감소/유해균 증가/면역력 약화

~. 위 점막 자극 - 속쓰림/위산 분비 악화 ~> 위암 원인으로 지목

*탄산음료&당 함량 높은 음료

~. 탄산 - 트림/위산 역류 유발/당분 많음 ~> 지방간 위험/과당(장내 가스 증가)

~. 섭취자제 - 역류성식도염/기능성 소화불량/복부팽만/지방간/과민성대장증후군 질환자

*초가공식품

~. 냉동 가공식품/인스턴트 음식/과자 등

~. 식이섬유 부족/장내 미생물 다양성 감소 - 대장암/비만/염증성 장 질환/지방간 관련 있음

*가공육(햄/소시지 등); 1군 발암 물질 지정(국제 암 연구소)

~. 보존제(아질산염 등) 포함 - N-니트로소화합물(NOCs)로 전환 ~> DNA 손상 유발

*신선한 제철 식재료 섭취 권장

건강 챙김에 도움 되시길...~