서해안 해수욕장에서 잡은 참소라 소라장 만들어 먹기!!

안녕하세요. 낙지잡이 전문 @djham 입니다.

금일은 그동안 잡아서 냉동실에 보관한 소라를 꺼내 소라장을 만들어봤습니다.

 

냉동고에서 자연산 참소라 4봉다리를 꺼내 해동 시켰습니다.

 해동한 소라를 먹기 좋게 큼직큼직하게 썹니다. 

소라장을 담그기 위해 진간장, 식초, 다시마, 물, 설탕을 넣고 끓인 다음 청양고추, 양파, 마늘을 투하합니다. 

살짝 데친 소라를 투하 합니다. 너무 많이 데치면 질겨서 씹기가 좀 불편합니다. 

밥도둑 소라장이 완성이 되었습니다. 이제 식힌 다음 냉장실에 보관하여 먹고 싶을 때 밥하고 같이

맛있게 먹으면 됩니다.  소라장 어떤 맛인지 궁금하지 않으신지요.  

소라장을 만들려면 마트에서 카드 채비해도 상관은 없지만 카드 채비 소라는 오래 되서 질겨요. 

마트에서 파는 소라는 국내산인지 중국산인지도 구별도 안되 사서 먹기가 좀 그렇습니다.   

자연산 참소라를 직접 잡아서 소라장을 담가서 드시는 게 건강에 좋습니다. 

자연산 참소라 잡이 한번 도전하시어 소라를 직접 잡아 소라장을 담가서 드셔 보세요.