그리고 미나리의 주성분 퍼시카린(persicarin)에 대한 논문을 찾아보면 흥미롭게도 에탄올 뿐 아니라 메탄올 해독 효과를 보고한 논문들이 보이더군요(물론 거의 한국인이 쓴 논문들입니다. 숙취 분야에 대해서는 세계적으로 앞서가는...). 숙취의 원인을 아세트알데히드가 아니라 자연 생성되는 소량의 메탄올이라고 보는 이론도 있는데, 이 이론을 뒷받침하는 게 아닌가 싶기도 합니다.ㅎㅎ