1222[요리하는 아빠] 카사노바가 즐기던.. 굴무침 만들기

안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.

18세기 이탈리아를 뒤흔든
희대의 바람둥이 카사노바,

유럽을 휘젓고 다니던
프랑스의 나폴레옹 황제,

시저와 안토니우스를 사로잡은
절세의 미인 클레오파트라,

"브루투스.. 너마저.."를 외치던..
로마의 줄리어스 시저,

파리 베르사이유궁전을 완성한
절대군주 태양왕 루이14세,

독일을 통일시킨
철혈재상 비스마르크,

스팀잇에 요리와 맛집에 대해
매일 포스팅하는 @cookingpapa..

이 모두가..
굴을 너무나 사랑한 인물들입니다.

굴은 정력과 에너지에 도움이 되고..

멜라닌 색소를 분해해서
피부를 희게 만드는 미백효과가 있으며..

세포 재생을 촉진하는 아연이 풍부해..
피부 재생, 면역력 강화, 여드름 개선 등
피부 미용에 효과적이랍니다.
​
허준의 ‘동의보감’에는..
“굴은 바다 어물 중에서 가장 귀한 것이며,
먹으면 향미(香味)가 있고 보익(補益)하여
피부를 아름답게 하고 안색을 좋게 한다”고
기록되어 있습니다. (네이버)

굴은 영어로 된 월 이름 중에서
"R"이 들어간 달에만 먹고..

'R'이 들어가지 않은 달..
즉, May 5월, June 6월, July 7월,
August 8월에는 먹지 말라는데요..

이 때에는.. 굴이 산란을 위해
에너지를 많이 소모해서 맛이 떨어지고,
생리적으로 약화돼..
기생충이나 세균 감염 가능성이 높아져
식중독을 일으킬 수 있기 때문이랍니다.

굴을 굵은 소금을 탄 물에
담가 살살 흔들어 씻어 준 후에..
찬물에 헹궈냅니다.

손으로 너무 만지면
굴향이 날라가고
굴의 신선도가 떨어 집니다.

고추가루와 식초를 적당량 넣고
섞어 주면..

가장 간단한 굴무침입니다~

집어 먹기 시작하면
순식간에 없어 집니다~~^^

카사노바나
클레오파트라가 아니더라도... ㅋㅋ

posting : Dec 22, 2017