[요리하는 아빠] 일요일 간식으로 씨앗찹쌀호떡 만들기

in #kr4 years ago (edited)

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안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.

일요일 간식은 씨앗찹쌀호떡입니다.
호떡은 어린아이부터 노인분들까지
모두다 좋아하는 국민 간식이죠.

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우선, 호떡 반죽부터 만듭니다.

호떡 반죽 재료 (호떡 5개)

  • 강력분 200g
  • 찹쌀가루 50g
  • 전분 5g
  • 우유 50g
  • 미지근한 물 50g
  • 설탕 8g
  • 소금 2g
  • 드라이이스트 3g
  • 포도씨유 13g
  • 검정깨 4g

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강력분, 찹쌀가루, 전분은
잘 섞어 체를 칩니다.

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믹서기에 우유와 미지근한 물을 붓고

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체쳐 놓은 강력분, 찹쌀가루, 전분을
넣습니다.

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설탕, 소금, 이스트를
각각 떨어뜨려 넣고
믹서기를 2분 정도 돌려
재료들이 한뭉치가 되면..

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포도씨유를 넣고 돌리다가

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깨도 반죽에 넣어 섞어줍니다.
검은 참깨가 없어 흰 참깨를 넣었어요.

검은 참깨를 써야
까만 점백이 반죽이 되어
더 먹음직스러울텐데요...

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반죽이 다 되면 볼에 담아 비닐을 씌워
1시간 정도 발효를 시킵니다.

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반죽이 발효되는 시간에
호떡 속을 만듭니다.

호떡 속재료 (호떡 5개 기준)

  • 흑설탕 50g
  • 계피가루 1g
  • 해바라기씨 25g
  • 호두 25g

마침 해바라기씨가 없어서
대신 호박씨를 사용했어요.

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속 재료들을 모두 섞어줍니다.

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주먹만 했던 호떡 반죽이
1시간만에 발효가 되어
부피가 엄청 커졌군요.

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발효된 반죽의 가스를 빼고

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55g씩 5개로 나누어 동글려서
비닐 덮어 좀 쉬게 해줍니다.

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반죽 하나씩 속재료를 넣고 봉해 줍니다.

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후라이팬에 기름을 넉넉히 두루고
누름판으로 눌러가면서
앞뒤를 노릇노릇하게 구어냅니다.
누름판으로 너무 세게 누르면
반죽이 터지는 수가 있습니다.

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완성입니다.
5개 중에 1개는.. 굽는 도중에
도저히 참을 수가 없어서
제 입속으로 들어 갔습니다.

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호떡 속은 이렇습니다.
맛 없기가 더 힘들죠~^^


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  • from Clean STEEM activity supporter

너무 맛있겠네요 ~~~군침이~~~

흑설탕의 향연이죠~^^

세상에나 호떡을 집에서 직접 만드시다니... 역시 쿠킹파파님의 내공은 대단하신것 같아요~~ 아 정말 꿀이 흐르네요!~

포장마차에서 호떡 먹다가
흐르는 설탕물(꿀물?)이 옷에 떨어진
슬픈 경험이 있죠... ㅋㅋㅋ

두툼한게 딱 제 스타일이예요!
너무 맛있어 보이네요~^^

호떡은 두툼한건 두툼한대로
얇은건 얇은대로 다 맛있는거 같아요~^^

세상에! 이 두툼한 비쥬얼봐요!
터지지도 않고..직접 만드신 거 맞죠~~?^^
부산 어느 시장에서 파는 것보다 훨~씬 맛있어 보입니다.
견과류 푸~짐하니 구미가 당기는걸요?

견과류가 여러가지 다양하게 들어가야
더 맛있을거 같아요~^^

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오호!!
호떡 맛있게 생겼어요.
저 꽉찬 속 하며~~~
이제 슬슬 호떡 나올때지요.
저도 한 번 해봐야 겠어요.
비슷하게 나올지 몰라도
감사합니다.

해서.. 맛있게 드세요~
감사합니다~^^

우와!! 호떡이 정말 맛있게 보여요!! :D
오전 부터 호떡을 땡기게 하는 글입니다!! ㅋ 잘보고 갑니다^^!

간식으로 왓따입니다~
감사합니다~^^