[누룩] 이화곡(梨花穀) 만들기
이화곡(梨花穀) 만들기
이화곡(梨花穀) ?
배꽃누룩?
이화곡에 배나 배꽃이 들어가지 않는데 왜? 이화곡(梨花穀) 일까?
배꽃 필때 누룩을 만든다.
이화곡은 오뉴월에 만들지 않고 하얀 배꽃이 필때 만들어서 이화곡(梨花穀) 일까? (사진 속에서 배꽃을 찾아보세요 ^^)
배꽃처럼 하얀색 누룩
이화곡(梨花穀)은 쌀누룩이다. 쌀을 불려 가루내어 오리알 크기로 동그랗게 만들어 띄운다.
쌀가루를 반죽한다.
오리알 크기로 동그랗게 만든다.
볏짚, 솔잎, 오가피잎 등 초재(艸材)를 이용해서 띄운다.
공팡이가 번식한다.
곰팡이를 털어내고 밤톨크기로 잘라 말린다.
이화주 색
이화곡(梨花穀)으로 빚는 술이 이화주이다. 주재료인 쌀에 쌀로 만든 이화곡으로 만든 술이니 그 색이 하얀 배꽃 색이어서 이화곡? 이화주일까?
이화곡(梨花穀)이 왜 이화곡(梨花穀) 인지 근거가 없어 이런저런 유추를 한다. 짐작이 맞을 수도 또는 맞지 않을 수도 있다. 누룩이나 술 이름을 이화(梨花), 배꽃으로 비유한 옛어른들의 풍취가 아름답고, 귀하다.
Cheer Up!
Thanks
I am follow you.
감사합니다 선생님
아직 스팀잇 시스템이 익숙하지 않아서 그저 읽고, 보팅하고, 댓글 달고, 제 글 올립니다.
홍보, 리스팀, 가이드독 서포터 ... 선생님들께 감사드립니다. 황송한 격려에 적당한 인사를 찾지 못합니다 ^^
선생님 follow 하며 배우겠습니다
신기해요. 누룩...
이화주 맛은 향긋할 것 같아요.
새콤달콤 ... 사과갈아 놓은 맛입니다
향긋하지요
Follow 합니다
술만드는데 엄청 손이 많이 가네요. 힘들겠어요 ㅠㅠ
전 밥보다 술이 쉽습니다.
@홍보해
막걸리를 참 좋아합니다, 쉽게 구할 수는 없지만요 ㅠㅠ
아이디도 예쁘시네요, 하얀 술~
앞으로 자주 뵈요~
감사합니다 선생님
자주 뵙겠습니다
좋은 글 감사합니다~!!
요즘 이것저것 맛 보는데 취미를 가지게 되서 더 눈이 가게 됩니다~ㅎㅎㅎ
새콤달콤 ... 사과갈아 놓은 맛입니다
막걸리와 전통주에 관심이 많습니다. 멋진 글 감사합니다!
글 읽어주셔서 감사합니다
저도 선생님 글 찾아 읽겠습니다
곰팡이에서 마실 게 나온다는 게 신기하네요.
메주 곰팡이로부터 된장, 간장을 얻지요 ^^
이런 전통이 쭉~이어져 나가길 기원합니다. 좋은 소개 글 잘 읽었습니다.
감사합니다 선생님
힘내세요! 짱짱맨이 함께합니다
감사합니다
응원해주셔서