옥자레시피 - 오늘은 다이어트, Sweet Potato Zucchini Noodles

in #kr-food6 years ago

Screen Shot 2018-04-28 at 19.38.09.png

Screen Shot 2018-02-07 at 20.17.48.png

쥬키니 누들, 들어보셨나요?

한때 건강식 열풍으로 쥬키니 누들이 유행했던 때가 있었어요. 일반 밀가루로 만든 면이 아닌 호박, 단호박, 고구마 등 채소로 면을 만드는거예요. Spiralizer라는 채소를 깍는 도구만 있으면 단단한 채소가 면모양으로 잘려서 나와 스파게티레시피에 바로 쓸수 있어요. 물론 채소 100프로라 밀가루 면의 식감은 못느끼지만 샐러처럼 아삭함이있어 저도 한동안 다이어트식 으로 많이 먹었던 적이 있어요.

오늘 만들 레시피는 비건분들이 많이 드시는 요리방법이예요. 제가 알려드릴 요리방식에 다양한 재료를 응용하실수 있답니다.

재료: 애호박, 감자, 고구마, 소금, 썬드라이드 토마토 혹은 일반 토마토, 건고추, 라임 혹은 레몬, 마늘 1쪽

Screen Shot 2018-04-28 at 19.36.04.png

우선 건고추와 선드라이드 토마토를 뜨거운물에 불려주세요. 건고추를 넣으면 고추의 은은한 향이 참 좋더라구요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.36.13.png

감자와 고구마는 전자렌지나 찜통에 익혀주신후 한김 식혀 주세요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.36.34.png

오늘의 요리를 도울 Spiralizer 입니다. 이건 수동이라 맨위에 있는 핸들을 돌리면 야채가 깍이는 방식이예요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.36.21.png

오늘 제가 면으로 만들채소는 애호박입니다. 생으로 애호박을 먹으면 아삭아삭한 맛이 있어서 샐러드같은 식감을 줘요. 이외에도 고구마, 당근등을 대신 사용하셔도 좋습니다.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.36.44.png

애호박을 기계 사이에 넣고 핸들을 살살 돌려주세요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.36.54.png

그럼 이렇게 국수모양으로 잘려 나온답니다.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.37.38.png

호박 1개로 이렇게 많은 양이 나왔어요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.37.01.png

소스 만들기는 굉장히 쉬워요. 블렌더에 익은 감자, 고구마, 마늘 1쪽, 라임 혹은 레몬 쥬스 1개, 건고추, 선드라이드 토마토, 토마토 1개, 소금조금을 넣고 곱게 갈아주세요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.37.20.png

그럼 이렇게 이쁜 소스가 만들어집니다. 조금 되직하게 만들어야 쥬키니 누들과 잘 어울어져요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.37.30.png

맛을 보시면 약간의 새콤 달콤 짭자름함과 고추와 마늘향이 느껴지실거예요.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.37.46.png

그럼 이제 만들어놓았던 쥬키니 누들과 갈이 섞어주시면 완성입니다.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.38.09.png

마치 스파게티 소스와 같이 버무려져 있는것같아 그럴듯해 보여요. 보기만해도 상큼 시원해 보이죠?

Screen Shot 2018-04-28 at 19.38.18.png

포크를 넣고 돌리면 스파게티 처럼 호박이 둘둘 말려 올라와요. 맛은 고구마에서 나온 달큰함이 먼저 느껴지고 고추와 마늘의 진한향이 심심하지 않게 나요. 라임의 상큼함과 짭자름함이 어울어져 신선하고 아삭아삭한 호박누들이 식감도 살려줍니다.

Screen Shot 2018-04-28 at 19.37.57.png

저는 요 레시피 이외에도 망고 그리고 아보카도 소스를 이용해서 먹곤했어요. 사실 제가 가장 좋아하는 레시피는 망고소스인데요. 망고의 달콤함이 너무 좋아서 자주 해먹던 레시피예요. 방법은 고구마와 감자 를 망고로 대체 하시면 되요. 망고쥬키니 누들을 파티에 한번 가져간적이 있었는데 다들 너무 좋아하셨답니다. 다이어트를 맛있고 색다르게 하시고 싶으신 분들이나 야채를 더 많이 먹고싶으신분들은 꼭 한번 시도해보시길 바래요 ^^

Screen Shot 2018-02-07 at 20.17.48.png

Sort:  

육식주의자인 제가봐도 맛나보여요 ㅎㅎ

우와 엄청 맛있을것 같아요. 정말 다이어트 음식으로 딱이네요^^ 시누가 채식주의자인데 이 레시피 알려줘야겠네요^^

앗~ 드디어 오셨군요 옥자님 ㅎㅎㅎ
기다렸습니다"~ 정말 아삭하고 시원할것 같아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ옥자님 포스팅 보면 항상 맛보고 싶은 생각밖에 안납니다 ㅎㅎ

감사합니다 ㅎㅎ 아삭해서 식감이 좋아요

완전 다이어트식입니다.
그런데 아니? 애포박을 생으로 드시는 건가요?
건고추까지...영국에서 못구하는게 없네요..

쥬키니누들
처음들어보는데 매우 맛나보이네요.

오 쥬키니호박을 이렇게도 먹을 수 있군요!!!! 한번도 이렇게 먹고자 시도해본 적이 없어서... ㅎㅎ 그리고 @okja님이 만들어주시는 다이어트식단은 그냥 많이 먹어서 다이어트 실패할 것 같아요...ㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋ 이래저래 다이어트가 방해되네요 ㅋㅋ

오... 신기하네요... 무엇이든 국수로 만들어 드립니다 기계가 있군요? ㅎㅎ
채소를 많이 먹을 수 있는 방법이 되겠네요. 저탄수화물 국수가 한때 회자 되었었는데, 원하는 재료를 무엇이든 면을 만들 수 있으면 머 쉽게 해결될듯요^^

다이어트음식이나 샐러드로 활용하기에 딱 좋은것같아요 ㅎ여름에 특히 더 애용하게 되더라구요 ^^

오와.. 아침에 일어나자마자 보는데 침샘이 돋네요 다 제가 좋아하는 재료라서 ㅜ 저도 망고소스를 참 좋아합니다.

쥬키니로 이런 요리를 ㅎㅎ
전 찌게나 볶음밖에 몰랐네요

와 굉장히 신박한 아이템인데요?
다이어트식으로 제격입니다

Coin Marketplace

STEEM 0.19
TRX 0.12
JST 0.027
BTC 64998.89
ETH 3514.73
USDT 1.00
SBD 2.37