추어명장 신탄진

대전 신탄진, 붉은 기와지붕이 인상적인 추어명장 도안점을 찾았습니다.

높은 목조 천장과 샹들리에가 어우러진 넓은 홀은 점심 시간부터 손님으로 가득 찼고, 검은 유니폼의 직원들이 바쁘게 움직이는 모습에서 이미 이 집의 내공이 느껴졌습니다.

주문한 추어탕은 팔팔 끓는 돌솥째 나왔는데, 황금빛 국물 위로 피어오르는 김과 함께 한 숟가락 떠넣는 순간 구수하면서도 묵직한 맛이 온몸으로 퍼졌습니다. 부추무침, 잘 익은 김치, 부드러운 반숙 계란후라이까지 군더더기 없는 반찬 구성도 인상적이었습니다.

된장과 들깨가 미꾸라지 특유의 향을 깔끔하게 잡아줬고, 흑미 잡곡밥과 함께 말아먹으니 한 그릇이 순식간에 비워졌습니다

거창하지 않지만 먹고 나면 몸이 든든하게 차오르는 느낌, 간판에 적힌 '힘찬 기운' 이라는 말이 딱 맞는 한 끼였습니다.

상호 : 추어명장
주소 : 대전 대덕구 신탄진로 512
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