韓国で食べなかった料理を食べてみた感想

こんにちは、@yasuです。

2014年から2020年10月まで韓国に滞在していました。帰国して、日本の料理と比較して感じたことについて少し紹介します。似たような食材も、味のつけ方が違いますね。

今回は、やや日本びいき目の評価になっているかも知れませんが、よろしく！

お好み焼き

これは韓国でも食べようと思えば食べられますが、韓国では食べたことがありません。日本のお好み焼きには、キャベツ、紅しょうが入りますね。それから、ソースをかけて、かつお節もふりかけますね。韓国はタレにつけて食べます。タレはしょうゆベースです。しょうゆに、酢やごま油などを加えて作ります。

お蕎麦

これも韓国でも食べようと思えば食べられますが、韓国では食べたことがありません。日本のお蕎麦はシンプルです。お蕎麦、そばつゆ、ネギ、ワサビぐらいを入れて，そばをすすりながら食べて、そばの風味を楽しみます。お蕎麦と同じようにそば粉を使った韓国のマッククスには、さっぱりしたスープに、その店特製の辛いコチュジャンタレが入ります。そして、酢やからしを入れて、自分好みの味に調整して食べます。

酢だこ

まぁこれも韓国でも食べようと思えば食べられますが、韓国では食べたことがありません。おそらく韓国で作ると、酢コチュジャンを使って辛酸っぱい味にするでしょうね。