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RE: My Mother Made Compote Of Figs. / 母が作った無花果のコンポート
煮詰めても、色なきれいなままなのですね。イチジクは、剥いてしまうとすぐに色が変わってしまう印象なのですが。レモンが良いのでしょうか？
見た目どおり、本当美味しそうです！
煮詰めても、色なきれいなままなのですね。イチジクは、剥いてしまうとすぐに色が変わってしまう印象なのですが。レモンが良いのでしょうか？
見た目どおり、本当美味しそうです！
コメントありがとうございます^^ 白ワインと、レモン汁の効果かもしれませんね…？去年は皮ごとコンポートにしていましたが、皮なしの方が食べやすいということで、今年は剥いていました。
冷蔵庫で冷やして時間が経つと、かなり透き通ってきますが、それはそれで美味しかったです！