Cari amici di SPI, dato che dopo aver scritto il mio primo post sullo Street Food ad Istanbul, ho assaggiato ancora tantissimi piatti da strada e non, pertanto ho deciso di creare questa seconda parte di "aggiornamento" dei cibi assaggiati, presentandovi la parte dolce! E dato che sono davvero molti i piatti provati in questa stupenda città, ne seguirà sicuramente una terza e forse una quarta parte!

Bancarella di zucchero filato (sembrano quegli aggeggi per togliere la polvere confezionati in questo modo!) e wafer rotondi buonissimi di colori diversi in vendita a 2 lire turche l'uno (circa 0,40 cent di euro), che si possono mangiare così come sono oppure accompagnati da gelato turco, foto dell'autore.

I wafer sono inoltre ripieni da una cremina bianca che sembra fatta da marshmallow, sono molto friabili. La sfoglia sembra fatta di ostia dal gusto che ha, a noi sono piaciuti molto, sono enormi sembrano dei frisbee!

Questi sono i Lokma deliziose frittelle ricoperte da uno sciroppo dolcissimo simile al miele e polvere di pistacchio, croccanti fuori, morbidi dentro, se ancora tiepidi meglio ancora, venduti in porzione come questa a sole 2,5 lire turche (nemmeno 0,50 cent di euro). Foto dell'autore.

Questa è un altra frittella, simile al lokma, ma dall'impasto più spugnoso e fatto a forma simile ai churros, si trova nella variante a ciambella anche, sempre ricoperta da liquido dolciastro e colloso, a me personalmente non è piaciuto perché troppo impregnato di olio di frittura e da sciroppo, foto dell'autore.

Tipica scenetta a cui assisterete ovunque si venda il tipico dondurma (gelato) turco preparato secondo la tradizione locale. I ragazzi che ve lo proporranno, vestiti con abiti tradizionali e cappellini turchi, metteranno in scena un mini spettacolo acrobatico e divertente, nell'atto di appoggiare il gelato sul cono, servendosi delle loro lunghe aste di metallo che utilizzano per mescolare il gelato. Faranno finta di farlo sparire o cadere a terra con molta maestria ed agilità, come ad esempio in questa foto, alla bimba viene appoggiato sul cono, tutto il "blocco" di gelato alla fragola. Glielo vedrete anche far roteare per aria aggrappato sempre a questi lunghi bastoni, questo gelato ha una consistenza molto gommosa e filante perché nella preparazione viene aggiunta della resina e del salep, cioè polvere di bulbi di orchidea selvatica. Noi non abbiamo avuto occasione di assaggiarlo proprio perché non attirati dalla strana consistenza dello stesso. Foto dell'autore.

Questi sono una vera chicca! Se vi piace la banana, qui la mettono davvero dappertutto! I wafer gusto banana non li avevo mai visti, i miei bimbi hanno molto gradito perché sono davvero profumatissimi! Foto dell'autore.

Ed ecco finalmente un piatto pieno di baklava, tipico dolce turco fatto con burrosa pasta sfoglia, frutta secca e miele. Noi abbiamo scelto una rinomata pasticceria a Karakoy per assaggiarne un piatto misto, accompagnato da un bicchiere di fresca limonata, che troverete ovunque in giro per Istanbul, arricchita da foglioline di menta che gli danno un retrogusto veramente gradevole! Foto dell'autore.

E infine, per digerire il tutto, un buonissimo cay (semplice the caldo), servito dappertutto, anche sui traghetti che vi "scarrozzano" tra Europa ed Asia a prezzi davvero irrisori (questo è costato 2 lire turche, fino ad arrivare a 6 lire turche nei posti più rinomati). Nonostante il gran caldo di luglio, ho trovato davvero gradevole berlo sul traghetto godendomi il panorama sul Bosforo nel tragitto verso casa dopo una giornata passata a camminare sotto il sole! Foto dell'autore.

Aggiungo che le pasticcerie hanno delle vetrine e dei dolci che ti fanno venire l'acquolina in bocca e non vi pentirete di provarli, sono davvero buonissimi!
Dopo questa esagerata carica di zuccheri, da non gustarsi tutti nella stessa giornata per non far salire troppo la glicemia e la nausea, dato che sono davvero dolcissimi, vi do appuntamento alla prossima!