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RE: Hi, I'm Yamina. Youtuber and entrepreneur from Germany, currently living in Kuala Lumpur.
Hey @Skey, die Bakterien produzieren Kohlendioxid, deswegen entsteht Überdruck im Glas, bzw. Kohlenstoffbläschen im Gemisch – genauso wie bei einem Hefeteig. Du kannst das Glas in den Kühlschrank stellen, dann wird die Gärung gebremst. Wenns dir nicht mehr schmeckt, dann ist es wohl zu weit.
Danke für die Antwort. Wie lange lässt du es denn ca. stehen?
Manchmal braucht er 2-3 Tage, manchmal nur einen. Das ist ganz unterschiedlich und es kommt auch darauf an, ob und wie viel Starterkulturen man hinzufügt.
dann war meins auf jeden Fall zu lange drin :D