মুরগির মাংস রান্না রেসিপি।
নমস্কার প্রিয় বন্ধুরা।
আশা রাখি ঈশ্বরের কৃপায় সকলেই ভালো আছেন। আর আমিও ভালো আছি। আজকে আপনাদের সাথে আমার নিজের হাতে রান্না করা মুরগির মাংস রেসিপি সম্পর্কে আলোচনা করব। তাহলে শুরু করি।
প্রতিদিনের ন্যায় অফিস শেষ করে বাজারে যাওয়া আমার একটা অভ্যাসে পরিণত হয়েছে। তো বাজারে গিয়ে শুনতে পেলাম পোল্ট্রি মুরগির মাংসের দাম প্রায় ১০০ টাকা হ্রাস পেয়ে বর্তমান বাজার মূল্য ১৪০ টাকা কেজি।
দুটো পোল্ট্রি মুরগি ৩ কেজি ৮০০ গ্রামের একটু বেশি হয়েছে বর্তমান ধরে বাজার মূল্য ৫৩০ টাকা। তার সাথে ১ কেজি পেঁয়াজ ৯০ টাকা ও ৫০০ গ্রাম রসুন ১১০ টাকা সাথে একটি মুরগির মসলা প্যাকেট ২০ টাকা এবং জিরার গুড়ো প্যাকেট ৩২ টাকা তার সাথে একটি ৩০ টাকা মূল্যের কুল ড্রিঙ্কস ক্রয় করে নিয়ে বাসায় চলে আসলাম।
স্ত্রী বাসাতে না থাকার কারণে কিছুদিন যাবত ধরে আমাকে নিজেই রান্না করে খেতে হচ্ছে। মুরগি দুটোকে বাজার থেকে কেটে নিয়ে আসছিলাম। বাসাতে ভালো করে পরিষ্কার করে মুরগির মাংসগুলো পিস করে রান্নার জন্য কিছু রেখে বাকি মুরগির মাংসগুলো ফ্রীজে রেখে দেই।
উপকরণ
মসলা ব্যবহার
মসলা ব্যবহার প্রত্যেক তার নিজের সাধ অনুযায়ী ব্যবহার করে। তো আমি আমার সাধ অনুযায়ী মসলা নিয়ে নেই।
➡️হলুদের গুঁড়াে ২ টেবিল চামচ।
➡️মরিচের গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ।
➡️ধনিয়ার গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ।
➡️আদা বাঁটা ৩ টেবিল চামচ।
➡️লবণ ৮ টেবিল চামচ।
➡️সয়াবিন তেল ১০০ গ্রাম
➡️জিরার গুড়ো ১০ গ্রাম।
➡️রেডিমিক্স মাংসের মসলা ১৫ গ্রাম।
উপরের সবগুলো মসলা মুরগির মাংসের সাথে একত্রে মিশিয়ে প্রয় ১৫ মিনিটের জন্য মেডিনেট করে রাখি। এ পাকে আমি একটু দুধ চা করে সঙ্গে বিস্কুট নিয়ে খেলাম। তারপর গ্যাসের চুলা অন করে চুলাতে কড়াই বসিয়ে একটু গরম করে নেই।
কড়াই গরম হয়ে গেলে ৫০ গ্রাম তেল একটু ভেজে নিয়ে গিয়ে তারমধ্যে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি গুলো ঢেলে চুলার আলকা আছে ভাজতে থাকি। পেঁয়াজ কুচি গুলো ভাজা শেষ হয়ে বাদামী রঙের মত হলে তার ওপর মেডিনেট করা মুরগির মাংস গুলো ভালো করে ছেনি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।
চুলায় মিডিয়াম আছে ১৫ মিনিট সময় ধরে মুরগির মাংস কষিয়ে নেই। মাংস কষানো শেষ হলে তার উপর পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে নেই ঝোলের জন্য। তারপর ১৫ মিনিট ধরে চুলার আছে রেখে তার ওপর গরম মসলা দিয়ে দেই। মাংস রেডি হওয়ার পরে সুন্দর একটি গন্ধের সুভাষ ছড়াচ্ছিল। মুরগির মাংসের ঝোল এর রংটাও খুব সুন্দর হয়েছিল। আমার মুরগির মাংসের রেসিপি পরিপূর্ণভাবে সম্পন্ন হয়।
তারপর আমি খাবারের জন্য থালাতে ভাত নেই। মুরগির মাংসের রান আমার খুব প্রিয় তো প্রথমে আমি আমার থালার মধ্যে রানটি নিয়ে নেই। খাবার খেয়ে একটি কোল ড্রিংস পান করে ঘুমাতে চলে যাই। পোস্টটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে পেরে খুবই ভালো লাগছে।
সবাইকে ধন্যবাদ।
আপনাকে প্রথমে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাবো এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য। আমি যদি রান্না করতাম তাহলে এরকম রেসিপি তৈরি করতাম। দুঃখজনক আমি রান্না করতে পারি নাই তাই আপনার রেসিপিটি বাড়িতে গেলে মাকে বলে ট্রাই করার চেষ্টা করব। না হলে আপনার বাসায় একদিনের জন্য আমাকে দাওয়াত দেওয়া লাগবে।
আপনার ধাপে ধাপে এত সুন্দর মুরগির মাংস রান্না করেছেন দেখি অনেক লোভ লাগছে।
সাথে ড্রিঙ্কস দেখা যাচ্ছে। মনে হচ্ছে খাওয়াটা অনেক দারুন হয়েছে। আশা করি সামনে আরো বেশি রেসিপি শেয়ার করবেন। এই আশায় থাকলাম।
আমার রেসিপি নিয়ে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য প্রথমে আপনাকে স্বাগত জানাই। আর পুরুষ মানুষ হয়ে জন্মালে সবকিছু সম্পর্কে ধারণা থাকার প্রয়োজন হয়। আমাদের জীবনে কখন কোন পর্যায়ের সম্মুখীন হতে হয় তা তো বলা যায় না। তাই আমাদের সকলেরই উচিত সবকিছু সম্পর্কে অল্প করে হলেও ধারণা নেওয়ার। যাই হোক সবার দ্বারা সবকিছু হয় না। তাই বলে আমরা থেমে থাকবো না। আর যেহেতু আমার কাছাকাছি থাকেন তাই একদিন আমার বাসাতে নিমন্ত্রণ রইল। আমি নিজের হাতে এভাবে রান্না করে খাওয়াবো। আমার পোস্টটি পরে এত সুন্দর করে মন্তব্যটি করার জন্য কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
ধন্যবাদ।
«El único modo de hacer un gran trabajo es amar lo que haces» Steve Jobs.
মুরগীর মাংসের রান্নার রেসিপি টা দারুন হয়েছে ভাই ৷ আপনি সব কিছু সঠিক ভাবে ব্যবহার করেছেন যার জন্য রেসিপি টা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় লাগতেছে ৷
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ৷
প্রত্যেক ব্যক্তির প্রয়োজন সময়ের সাথে নিজেকে পরিবর্তন করার। স্ত্রী বাসায় না থাকার কারণে নিজেকে রান্না করে খেতে হচ্ছে। আমি কখনো নিজের হাতে জল পর্যন্ত নিয়ে খাইনি। কিন্তু সংসার জীবনে পড়ে অনেক কিছু শিখেছি। আর শিক্ষাটা আমাদের প্রত্যেক ব্যক্তির কাম্য। যদি আজকে আমার চেষ্টা না থাকতো তাহলে আমি এই পর্যন্ত আসতে পারতাম না। আর এখন মাঝেমধ্যে রান্না করতে করতে ভালোই রান্না করতে পারি। মুরগির মাংস তো খুবই ভালো রান্না করি। এটা আমার নিজের কথা না আমার স্ত্রী বলে। আমার পোস্টটিতে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি এবং আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আসলে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাবো আপনি অনেক সুন্দর করে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপিটা আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন, মুরগির মাংস তো সবাই রান্না করে কিন্তু আপনার এই রান্নার রেসিপি টা একটু অন্য রকমের ছিল আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনাকে আমার পোস্টটি পড়ে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য। রান্না কম বেশ এখন আমি করতে শিখে গেয়েছি। তার মধ্যে মুরগির মাংস টা একটু ভালো রান্না করতে পারি। আর আমার স্ত্রী আমার হাতের মুরগির মাংস রান্না খেতে খুব ভালোবাসে। মাঝেমধ্যে আমার স্ত্রী আমার কাছে আবদার করে যে তুমি আজকে মাংস রান্না করে খাওয়ায়। আপনারই মন্তব্যটি থেকে আরো অনুপ্রাণিত হলাম। সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন ঈশ্বরের কাছে এই প্রার্থনা করি।
ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ভাবে ধন্যবাদ জানাই আপনি আমারে কমেন্টের অনেক সুন্দর একটি রিপ্লাই করেছেন যাইহোক আসলে আপনার মুরগির মাংস রেসিপিটা অনেক সুন্দর ছিল।
পোল্ট্রি মুরগির দাম কিছুদিন আগে অনেক বেশি ছিল, সব জায়গাতেই ২২০+ ছিল, কিন্তু বর্তমান সময়ে দাম কিছুটা কমেছে, এই মুরগির মাংস নরম হওয়ার কারণে ছোট বিচ্চারা বেশি পছন্দ করে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে খুব সুন্দর মুরগির মাংসে রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বর্তমান সময়ের দ্রব্যমূল্যের দাম আমাদের হাতের নাগালের বাইরে। তবে পোল্ট্রি মুরগির দাম কমাতে আমাদের সাধারণ জনগণের মধ্যে কিছুটা স্বস্তি ফিরে এসেছে। আর এই পল্টি মুরগির মাংস নরম হওয়াতে এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। ছোট শিশুরা থেকে ধরে সকল শ্রেণীর মানুষ এই মাংস পছন্দ করে। আর মাংসের মধ্যে এ পোল্ট্রি মুরগির মাংসের দামই বর্তমানে কম। তাই সকল অনুষ্ঠানে এর ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে। এ পোল্ট্রি মুরগির মাংস আমার খুব পছন্দ। আমার পোস্টটিতে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনি এত সুন্দর রেসিপিটা আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য। মুরগির মাংস খেতে আমিও ভালোবাসি। আমাদের বাড়িতে বেশিরভাগ মুরগির মাংসই রান্না করা হয়। তবে বাড়িতে বেশিরভাগই আমার বর মাংস রান্না করে। সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
মুরগির মাংস আমারও খুব প্রিয়। আর বাসায় মাঝেমধ্যে আমি মুরগির মাংস রান্না করি। আমার স্ত্রী প্রায় সময়ে আমার কাছে আবদার করে মুরগির মাংস আমি যেন রান্না করি। আমার রান্না করা মুরগির মাংস নাকি খুব দারুণ হয়। আর আমিও স্বাচ্ছন্দ বোধ করি মুরগির মাংস রান্না করতে। তাই বাসায় প্রায় সময় মুরগির মাংস রান্না আমি করি। এর কারণ হচ্ছে যে আমার প্রিয় মানুষটি আমার হাতের মুরগির মাংস রান্না পছন্দ করে। আপনার বরের হাতের রান্না ভালো হয় বলে এখানে ব্যক্ত করেছেন। আর প্রিয়জনকে যেকোনো কিছু দ্বারা আনন্দিত করা একজন স্বামীর প্রদান কর্তব্য। তাতে রান্নার মাধ্যমে অথবা পার্কে গুড়াতে নিয়ে অথবা যেভাবে পরিবারে আনন্দ আসে সেভাবেই সংসারে প্রত্যেকটা মানুষের সাথে প্রত্যেকের আচরণ করা দরকার । আমার পোস্টটি পড়ে এত সুন্দর করে একটা মন্তব্য করার জন্য এবং আপনার বরের রান্নার বিবরণ ব্যক্ত করায় আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
মুরগির মাংস সবারই খুব প্রিয়। আমি বিশেষ করে অন্য মাংসের থেকে মুরগির মাংস বেশি পছন্দ করি। আজ আপনি আমাদের সামনে মুরগির মাংসের রেসিপি নিয়ে এসেছেন। আমি জীবনে একদিন মাত্র মাংস রান্না করেছি। সেদিন মা মামার বাড়ি গিয়েছিলো তাই বাবা আর আমি মুরগির মাংস রান্না করেছিলাম।
আমার মাংসের মধ্যে সব থেকে প্রিয় মাংসই হচ্ছে মুরগির মাংস। আর আমি দেশি মুরগির থেকে পোল্ট্রি মুরগির মাংস খুব পছন্দ করি। আমার বাসাতে স্ত্রী না থাকার কারণে নিজে রান্না করে খেতে হচ্ছে। তাই রান্নার মধ্যে আমার কাছে সবথেকে সহজ লাগে মাংস রান্না করা। আপনার বাবা আর আপনি নিজেও একদিন মাংস রান্না করেছেন অবশ্যই আনন্দ পেয়েছিলেন ওই দিন। মিলেমিশে কাজ করার মধ্যে খুব শান্তি লাগে। কমবেশি আমাদের সব কাজ সম্পর্কে ধারণা থাকা দরকার এবং চেষ্টা করা দরকার। চেষ্টা করলে সবকিছুই সহজ মনে হয়। যাই হোক আমার পোস্টটি পড়ে সুন্দর মন্তব্যটি করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
বর্তমান সময়ে মানুষ অন্যান্য মানুষের চাইতে মুরগির মাংস খেতে বেশি পছন্দ করে যদি সেটা দেশি মুরগি হয়ে থাকে।। আর আজকে খুবই চমৎকার ভাবে আপনি মুরগির মাংস রেসিপি শেয়ার করেছেন।। আপনার পরবর্তী রেসিপি পোস্ট পড়ার অপেক্ষায় রইলাম ভালো থাকবেন।।
আমার মুরগির মাংস রেসিপি এই প্লাটফর্মে শেয়ার করে আপনাদের কাছ থেকে এত সাপোর্ট পাচ্ছি তা দেখে খুবই ভালো লাগছে। বর্তমান সময়ে একমাত্র এই মাংসের দাম কম হওয়াতে সব শ্রেণীর মানুষ সকল প্রকার আনুষ্ঠানিকতায় ব্যাপক হারে এর ব্যবহার করছে। আমরা বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে যখন খেতে যাই দেখতে পাই এ পোল্ট্রি মুরগির মাংস দিয়ে গ্রিল তৈরি করছে। আর গ্রিল খেতে সবাই এক রকম পছন্দ করে। আর এই পোল্ট্রি মুরগির মাংস নরম হওয়াতে শিশু থেকে শুরু করে সব বয়সের মানুষ অনায়াসে খেতে পারে। আমার পোস্টটিতে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন ঈশ্বরের কাছে এই প্রার্থনা করি।
ধন্যবাদ।
এটা একদম সঠিক বলেছেন ভাই রেস্টুরেন্টে মুরগির গ্রিল খেতে কমবেশি সকলেই পছন্দ করে থাকে।। আর হ্যাঁ রেসিপি পোস্ট আমার অনেক ভালো লাগে ভাই আশা করব পরবর্তীতে আবার আমাদের মাঝে রেসিপি শেয়ার করবেন।।
মুরগির মাংস সবাই খেতে পছন্দ করে আর বিশেষ করে বাচ্চাদের তো কথাই নেই। স্ত্রী বাড়ি না থাকাতে আপনাকে আজকে রান্না করে খেতে হচ্ছে। তাই আপনি বাজার থেকে ব্রয়লার মুরগী পরিষ্কার করে কেটে নিয়ে আসেন।
আপনি খুবই চমৎকারভাবে রান্না করার পদ্ধতিটি বর্ণনা করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতেও খুব হবে লোভনীয় হবে।
এত সুন্দর করে মুরগি রান্না করার পদ্ধতিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
আমার মুরগির মাংসের রান্নার পোস্টটির উপর এত সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন যা আমাকে অনুপ্রাণিত করেছে। আর আমার নিজের কাজ নিজে করতে খুবই স্বাচ্ছন্দ বোধ করি। আর বিশেষ করে মুরগির মাংস রান্না করতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমার স্ত্রী আমার হাতের মুরগির মাংস রান্না খেতে খুবই পছন্দ করে। যেখানে প্রিয় মানুষটি আমার হাতে মুরগির মাংস রান্না পছন্দ করে তাই যখনই মুরগি মাংস রান্না করি না কেন, সব সময় ভালো করার চেষ্টা করি। আর ব্রয়লার মুরগি মাংস সব শ্রেণীর মানুষই খেতে পারে। বর্তমান সময়ে সব মাংস থেকে একমাত্র ব্রয়লার মুরগির মাংসের দাম কম। আর সকল শ্রেণীর মানুষের মাংসের ঘাটতি এই ব্রয়লার মুরগি দাঁড়াই পূরণ হচ্ছে। যাইহোক আমার পোস্টটিতে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
ধন্যবাদ।