La cocina de un soltero: Arroz con Pollo con lo que tengas en la nevera.
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Como ya he mencionado en algunos de mis diarios, solo cocino una vez a la semana. Vivo solo y por cuestiones de tiempo prefiero no cocinar todos los días...
...el dedicarme un solo dia a la semana a hacerlo, hace que me esmere un poquito más, pues de verdad la cocina no es lo mio. Pero me gusta comer bien y para hacerlo tengo que cocinar bien, así que hacemos el esfuerzo.
El día de hoy, vengo a compartir con ustedes mi propia receta de arroz con pollo, un plato muy común en nuestro país y que en cada casa lo preparan a su manera y gusto. Yo debo reconocer que los primeros que hice me sabían a diablos, pero he ido perfeccionando mi preparación y también tengo que reconocer que ahora me quedan sabrosos.
Ingredientes:
Presas de pollo al gusto; en este caso como es para el almuerzo de la semana, equivalente a cinco raciones, utilice muslos y alas picados.
Medio kilo de arroz entero, alcanza para las cinco raciones y puede que hasta les quede.
Ají, dulce o picante. Cebollin, cilantro, cebolla, que básicamente era lo que tenía en la nevera.
Aceite. Sal al gusto y una cucharada de azúcar.
Preparación:
Vamos a agarrar todos los aliños y vamos a picarlos finamente. Me gusta picarlos en tiras, siento que le da mejor presencia a la comida, pero hay quienes no les gusta, que prefieren picarlos en trozos finos o licuarlos. Es valido de cualquier forma.
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Una vez todos los aliños estén picados, ponemos a calentar una olla con suficiente aceite y comenzamos a echar a sofreír uno por uno. Yo echo primero las cebollas, el cebollin, que aunque son de la misma familia no saben igual, el aji y por ultimo el cilantro, que es lo que le da sabor al plato. Seria excelente si le pudiésemos agregar un diente de ajo machacado, pero no tenía en la nevera.
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Yo me guio por la cebolla para saber que el aliño está listo, cuando está transparentosa está en su punto. Es ahí cuando echo el pollo, con un poco de sal al gusto a sofreír junto con el aliño. La cucharada de azúcar se echa sobre el pollo para que se dore un poco. No me gusta el pollo blanco, ademas el azucar hace que resalte el sabor salado.
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Después de que el pollo se le quite color blanco pálido, que tenga un doradito para que no parezca comida de clínica, echamos el arroz y mezclamos para que este cubra todo y el pollo y los aliños no queden al fondo. Luego se cubre con dos tazas y media de agua, que medidas más medidas menos, es lo que se necesita para cubrir medio kilo de arroz al cocinar.
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Cuando ya el agua se seque y este por la superficie del preparado se apaga la cocina, se deja que termine de secar con el calor residual que queda en la olla. Va a tener una consistencia parecida al del asopado, que va a hacer que cada vez que recalientes parezcan recién hecho y no le cambia el sabor.
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Así amigos culmino con mi publicacion, espero que les haya gustado mi forma de preparar el arroz con pollo. Quizás más adelante comparta más recetas con ustedes desde mi cocinita de soltero. Hasta la próxima!
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Hola apreciado amigo. Cocinar es una de las cosas más maravillosas que puede hacer una persona. Que bueno que puedas cocinar tu comida y que la compartas con nosotros.
Gracias hermano, saludos!
Thanks @shiftitamanna!
Saludos y feliz noche. A veces creemos que cocinar es complicado, pero no, solo poner nuestro empeño y seguir recetas bien explicadas asi como está. Cada cocinero o cocinera tiene su propio toque y estilo. El nombre de esta receta quedó excelente. A veces cuando me toca preparar almuerzo en casa y me pregunta mi esposa que hiciste, suelo decirle x (la comida que prepare) a mi estilo, antes de que empiece a preguntarme por algun ingrediente.
Esta buena la tecnica del estilo personal, jajajaja mejor que no pregunte mucho.
Saludos amigo!
¡Hola, hola amigo!👋🏻
Apesar de que no me gusta mucho el arroz con pollo, al ver estás fotografías que provocaron comerme uno jeje. Usted lo hace igual a mi mamá la diferencia es que ella no liga el arroz con el pollo, jeje.
Muchísimas gracias por compartirnos estsa receta en especial a mi, por qué la verdad no sabía hacer un arroz con pollo, jeje.
Te deseo suerte y éxitos amigo. Feliz y bendecido día.💖
Ah bueno, viste que no es complicado y que todo el mundo no lo prepara igual? En la variedad está el gusto, le escuche decir a esos chef de televisión alguna vez.
Saludos amiguito, feliz dia!
Saludos hermano.
Hoy nos compartes una buena receta de arroz con pollo. Y al cocinar un día para luego guardar en la nevera hace que los sabores vse concentren
Le deseo éxitos
Gracias hermano, saludos!
Hola @marvinvelasquez, maravillosa tu receta se ve deliciosa, lo que mencionas es muy bueno lo dejas como asopado y vas recalentando tu ración en la semana.
Se entendió muy bien el paso a paso de la preparación, gracias por compartir tu receta.
Me alegro que le haya gustado amiga, saludos!