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RE: Concurso: Anécdota de Cumpleaños en Cuarentena. Por @mariajruizb
waoooo te felicito, hacer unas tortas tan bellas y se ven buenisimas, sin horno, eso si es creatividad... el merengue se ve tan rico.... y la última foto me hizo agua la boca jajaja.
Te felicito!!!.
Yo he intentado hacer el merengue, pero no entiendo por qué me queda bien en el envase cuando lo bato, pero cuando lo coloco en la torta se pone un poco aguado y entonces los picos se caen, no se mantienen :(
Hola, gracias por escribir, bueno para que el merengue quede mas firme debes echarle unas gotas de limón a las claras una vez que las hayas batido. Ah y otra cosa, a parte en una ollita pon a derretir el azúcar y la dejas allí un ratito como si quisieras hacer un caramelo. Toma una cucharilla y agarras un poquito del melao, si ves que esta pegajoso y se forma un hilo al despegar los dedos ya está en el punto perfecto, no dejes que se endurezca, ese melao lo colocas en tus claras batidas, la temperatura caliente hace que las claras no queden crudas y queden más firmes.