#club5050✨ sv-cocina .Raya Guisada a lo Criollo. Por @alirys
Saludos fraternales Steeminians de esta hermosa Comunidad de #steemvenezuela
Hola amigos de esta hermosa comunidad, de nuevo con ustedes en Martes De cocina, les estoy presentando un nutritivo y delicioso plato criollo lleno de exquisito sabor, que puede convertirse en su alimento ideal para esta Semana Santa, en esta ocasión les traigo la receta explicándole el paso a paso, es muy sencilla y de fácil preparación, ya que todos sus ingredientes se encuentran al alcense de la mano y aportan sabores deliciosos y agradables para quienes degluten esta deliciosa comida criolla.
Raya Guisada a lo Criollo
Ingredientes
½ Kilo Raya fresca
1 Unidad Cebolla grande
1 Unidad Tomate Grande Maduro
4 Unidad Ajíes
1 Taza Agua
½ Taza Aceite
Sal, pimienta y color al gusto
Preparación
1.- Se lava muy bien la Raya fresca, se coloca en una olla con agua y la dejamos en cocción por 20 o 25 minutos aproximadamente.
2.- Después de sancochada la colocamos en un recipiente con agua limpia para extraerle la piel gruesa y los cartílagos.
3.-Seguidamente se procede a desmenuzar, hecho esto lavamos y escurrimos en un colador hasta ver el pescado desmenuzado que esté seco.
4.- Colocamos en un bol le añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos.
5.- Lavamos muy bien tomate, cebolla, ajíes y ajo, luego lo picamos en trocitos pequeños el ajo lo pelamos, lo colocamos en un caldero con un poco de aceite y lo ponemos a que se fría por 3 minutos.
6.- Luego colocamos los demás aliños ya previamente picados incorporándolos al caldero con el agua, tapándolo y dejándolo en cocción hasta que ablanden los aliños.
7.- A continuación vertimos la raya que estaba en reserva dejándola cocinar por 10 minutos, mezclamos y rectificamos la sazón. Si observamos que todavía tiene mucha salsa la dejamos un poco al fuego hasta verla secar bien, apagamos el fuego y listo. Este delicioso plato lo podemos acompañar con Arroz, espaguetis, arepitas, o al gusto del comensal.
Emplatado
Coloque en el centro del plato una pequeña porción de Raya Guisada a lo Criollo, ubicándole en la parte superior dos porciones, una de arroz blanco y otra de ensalada de vegetales y para darle un colorido atractivo a la vista del comensal al lado del plato una exótica flor elaborada con zanahoria y una ramita de perejil, dándole una buena atracción a este delicioso plato.
Este fue mi entrada para este nuevo Martes de cocina. Que lo disfruten amigos.
Para que me conozcan Soy @alirys
Hola mi señora que rica se ve esa raya, a mí me gusta mucho ese tipo de guiso, la presentación muy linda 😍
se ve rico ese plato amiga
Gracias amiga, estuvo muy delicioso.
Gracias por presentar su receta, el pescado en cualquiera de sus presentaciones es muy rico y nutritivo,la presentación de su plato le quedo muy lindo esa flor con la zanahoria es muy original, exitos.
Saludos y Bendiciones.
Gracias amiga por tu apreciación.saluditos y muchas bendiciones
🤗Exitos!!
Gracias amiga.saluditos y bendiciones
Hola amiga, la raya se ve que quedó deliciosa y el emplatado es muy lindo, te felicito por este menú.
El procedimiento está muy bien detallado, gracias por compartirlo con la comunidad, saludos y bendiciones.
Gracias amiga @miyexi por tus bellas palabras .saludos y bendiciones.
@alirys, a mi me encanta el pescado asi desmenusado y bien guisadito.
Me diste una idea para el fin de semana comprar medio kilo de raya y hacer un pescadito guisado asi como lo preparaste.
Veo que después de desmenuzado hay que escurrir muy bien el pescado asi lo haré.
La presentación final del plato quedo espectacular. Muy llamativa. Te felicito.
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Gracias por tu orientación, agradecida por ello. Amigo mientras más esprimas el pescado el guiso te quedará muy bien.saluditos y muchas bendiciones.
Hola @alirys, la raya así guisada es muy sabrosa, cuando esta preparada se puede comer de muchas formas y con diferentes acompañamientos. Muchas gracias por participar en martes de cocina. Saludos y bendiciones para ti.
Asi es amiguita, de la forma que quieras deglutirla es deliciosa. Gracias por aceptar mi participación. Saluditos y muchas bendiciones.