不動袋吊無濾過生原酒

這隻清酒是去吃日本料理的時候店員推薦的入口醇香尾韻有一點米的香甜味，帶著一點淡淡的百合花香氣，非常搭配海鮮，雖然是生原酒酒精淡度比較高〔17%〕，但入口還是很柔順，以價性比來說算還蠻高的〔不在餐廳開的話，餐廳賣的價格加了60%〕。

圖一、不動袋吊無濾過生原酒
圖二、整瓶照
圖三、背面標

日本酒度：這隻的日本酒度是+2，所以是略微辛口，以我們幾隻不喜甜的都可以接受，我覺得是很平易近人的口味，單喝搭餐都很適合〔注：日本酒度+越多越辛口，-越多越甜口，數值在-6~+6之間〕。

酸度：1.6〔低於 1.3 為淡麗口感，1.5以上芳醇口感，平均在 1.3~1.5之間〕

酒廠：鍋店酒造株式會社，是千葉縣產量最大的釀酒廠，製酒歷史可以追溯到 1689 年，所以有三百多年的歷史了，現任社長是第 19 代的社長，原是以社氏制釀酒聞名，但因該釀酒法容易造成品質不穩定，在二十年前就開始用數據化及科學化的方式酒造清酒，也做了嚴格的品質把關，多次獲得日本全國新酒鑑評會及IWC的國際大賞，旗下的清酒主要有兩個品牌為「不動」與「仁勇」。

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