Guarda, ti dirò: le opinioni, per di più mediche, sono contrastanti e temo il fattaccio dipenda dal grado di purezza del caffè. Non è la stessa cosa bere il 100% arabica dal caffè dozzinale comune (che comunque i brasiliani bevono a litrate giornaliere senza il minimo effetto sull'intestino). Pur soffrendo di un'antipaticissima IBS, il 100% arabica riesco a reggerlo. Devo soltanto però limitare di parecchio le quantità a causa della gastrite cronica che purtroppo mi trascino dietro sin dall'infanzia. Il caffè comune qui è tagliato con il mais, che mi fa altrettanta allergia del glutine e mi provoca un reflusso da vedere tutte le stelle del cielo. Ma i brasiliani come al solito riescono a bere a litri al giorno questo caffè scombinato.