简单粗暴
前天说买了三只麻鸭嘛!今天烧上一只,简单粗暴但味道不差,本来麻鸭要烧成卤鸭状的,就是那整个卤的,卤好后再切的,但是不想这么麻烦,也没这么大的锅卤,一只卤鸭杠在锅里是要挺大一个锅的,还时不时要去翻面,实在是没这个耐心。
叫孩他爸洗鸭子的时候直接就把它剪开了。先焯一下水,洗干净再放回锅里,放入生姜、料酒、生抽、老抽、一勺糖、半勺盐,一碗清水,就这样压8分钟。放气开盖再开火翻鸭肉卤,把鸭肉都卤上酱汁就可以了。
这样卤出来鸭子和切开的没区别,味道没区别,就是摆盘难看了点,自己吃的不要卖相味道最重要。买价和调料加一起20元搞定,对于现在的物价已经是相当便宜的了,主要是麻鸭是讨价还价买来的,所以更觉得划算了。
#cn #cn-reader #nutbox #team-cn #wherein #cnstm #whalepower #zzan #dblog #diamondtoken #marlians #upfundme #actnearn
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
自己卤鸭确实需要很多功夫,不如直接买得好
切开卤比较好