SLC26-W3 // “Cookies Cup”

Ingredientes:
225 grs mantequilla
130 grs de azúcar blanca
200 grs de azúcar morena
420 grs harina de trigo todo uso.
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de polvo de hornear.
2 huevos.
½ cucharadita de canela en polvo
150 grs de chispitas de chocolate (chocolate en trozos)
Arequipe para el relleno.
Capacilloss
Topping (Dandy, pastillas de chocolate galletas oreo blancas y de chocolate.
Moldes para colocar y hornear los cup cakes
Una vez con todos los ingredientes reunidos y a temperatura ambiente

Se mezclan los ingredientes secos como son; la harina de trigo, la canela y el polvo de hornear y reservamos hasta el momento de necesitarlo.

Luego, se procede a mezclar en un bol, la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena, se comienza a remover todo hasta que se forme una crema.

Luego, se le añade los dos huevos, la vainilla removiendo constantemente para hasta unificar todos los ingredientes.

Posteriormente se le añade la harina de trigo integrándola a la mezcla por completo.

Se le añade las chispas de chocolate, integrándolas de manera envolvente.

Una vez realizado todo esto, se envuelve la masa en un papel plástico, y la coloque en el refrigerador por un tiempo de 2 horas.

Pasado este tiempo, se retira la masa del refrigerador y se divide en diferentes porciones se les da una distribución de 60 gramos en cada una.

Se colocan los capacillos en la bandeja para ponques

Despues, se le coloca la masa y formar una cestica con la masa dentro de los capacillos para colocar como base.

Forrados los capacillos con la masa en forma de cestas pequeñas, se les añade el relleno con areqipe, es entonces que en este momento se comienza a colocar el relleno con arequipe.

Luego, se forma una pequeña tapita de masa y tratando de rebosar la altura del espacio disponible en el molde para cup cakes.

Es preciso que con antelación, se encienda el horno para precalentarlo previamente a una temperatura de 160 °C.

Posteriormente se lleva la bandeja de los cup cakes al horno, para que se horneen durante un tiempo de 20 minutos, observando con atención para evitar que se quemen.

Una vez horneados se procede a adornar estando aun caliente porque al enfriar se va tornado dura la corteza.

2.- ¿Cuáles son tus tipos de rellenos dulces favoritos?(1 punto)

Los tipos de rellenos que me gustan son: el arequipe, de chocolate, mermeladas de cualquier sabor, dulce de coco, que le añaden un sabor extraordinariamente delicioso a este tipo delicioso de preparaciones.