Тема недели №10 Моё любимое первое блюдо! Постная лапша с грибами
Всем привет, всем весеннего настроения и крепкого здоровья!
Ну что, друзья мои?!! Вы, конечно, уже поужинали и скорее всего знаете что будет утром на завтрак, да и с обедом тоже всё заранее решено. Наверняка есть меню и на завтрашний вечер, знаете с какими продуктами нужно вернуться с работы чтоб было чем снова набить живот))
И вот так ежедневно... Так уж мы устроены - нам постоянно нужна дозаправка)
@slon21veka предложил новую тему недели Моё любимое первое блюдо!
Вообще-то я любительница вторых блюд, а моё любимое первое это окрошка! Её я могу есть до бесконечности)))
Но сейчас время великого поста, а я стараюсь соблюдать его и, естественно, не могу показать свою любимую окрошку(
Поэтому у меня сегодня любимая, в это время, домашняя лапша с грибами!
Грибы можно брать любые, но самая ароматная лапша получается из сушеных опят.
Осенние опята
Воспользуюсь случаем и сначала покажу как они растут, загляденье просто!
лапша с грибами
А это та самая лапша с опятами.
Немного расскажу как я готовлю это первое блюдо, муж мой хоть и не постится, но уплетает грибную лапшу за милую душу.
Ну вы уже поняли, что грибы мы запасаем сами: собираем, солим, маринуем и сушим)) прям как Агафья Лыкова)))
опята сушеные
Видок у сушеных опят пряма скажу - не завидный, но стоит их залить кипятком и дать им немного постоять
опята залитые кипятком
как грибочки набухают, издавая грибной аромат, и становятся на вид более привлекательными.
Ну, а дальше всё просто! Жарю на сковородке в растительном масле. Морковку и лук сначала нужно обжарить отдельно от грибов, и только потом смешать и дожарить всё вместе.
Затем опускаю жареные грибы с морковкой и луком в кипяток, добавляю соль и варю 5-7 минут, для того что б грибы всю свою ароматность отдали в бульон.
В пост лапшу сделать лучше самой, это очень просто, мука+вода, замешиваю густое тесто, раскатываю и нарезаю.
Вот такой получается насыщенный грибной бульон. Повторюсь что в лапше опята все-таки лучше сушеные, кажется они более ароматные и более твердые, особенно ножки, а в лапше это как раз мне и нравится, все какое то мягкое и жевать вроде как и нечего))
а тут вот тебе пожалуйста, опята очень дополняют этот пробел, но это лично мой “загон”.
А как вы готовите грибную лапшу, вдруг есть какие-то секреты в её приготовлении о которых я не знаю.
А вообще постная еда вкусная и поститься в еде не сложно, сложнее другие заповеди соблюдать.
Все конкурсы организованы и курируются @steemitblog, @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator06, @steemingcurators.
Рада всем кто заглядывает ко мне))
Всем здоровья и долгой сытной жизни!
Окрошку? Я услышал здесь слово - окрошка? Где? Почему нельзя окрошку? Я хочу окрошку!
Супер пост!
Спасибо за то, что приняли участие!
Спасибо))
Тоже хочу окрошку, но в неё добавляются яйца, сметана и желательно колбаска, а в пост на это наложено табу)
ну конечно, сейчас она и мое любимое блюдо) Примерно весь апрель)
красивая)
Ну значит до 2 мая есть нам с вами грибы? до пасхи?!
ой! Как вкусно! Просто глаз не оторвать, даже запах ощутила! Вот спасибо за рецепт. Я никакая грибница, у нас в магазине есть только шампиньоны)
А я обожаю по лесам шастать))) хлебом не корми, главное что б погода была в меру дождливая и теплая, и тогда мои закрома пополняются))
Знаю, чтобы лапша была приятно жевательной, тесто при замешивании вытягивают, протягивают. Также ему полезно полежать, набухнуть клейковине, хотя бы полчаса.
Дать полежать тесту нужно обязательно, все правильно, вижу в этом вы ас?!! Без этого его и не раскатаешь тонко, раскатаешь конечно, но гораздо больше время потратишь))
Далеко не ас. =)
Ваши слова прямо как музыка. Сразу вспомнила, я ведь это тоже знаю. ^^
И моё любимое блюдо - ОКРОШКА!!!!)))) Хотя ни за что не отказалась бы от этого аппетитного грибного супа!!!)))
Умница, что придерживаетесь поста!))) У меня не хватает силы воли - люблю поесть!!!)))
Ну поесть то я тоже люблю)) успешно
и стремительно осваиваю размерный ряд))))
Так уже, говорят, "не от котлет, а от лет"!)))