¿Preparados? ¿Listos? ¡Ya!

• Por supuesto que la mejor hallaca, la hace mi mamá.
• Los pimentones rellenos, le quedan deliciosos.
• Sus pastichos son los que con mayor gusto recuerdo.
• ¿Y qué decir de los canelones? deliciosos.
• La comida árabe cómo el tabule, los faláfel, el humus, le queda muy rica.
• El asado de navidad, es un plato emblemático que no puede faltar en esas cenas.
• Las sopas o hervidos de hueso o carne de res que mi mamá hace me fascinan. Cuando estaba embarazada de mi hija Vivi, ella preparaba en la olla de presión y yo disfrutaba muchísimo.
• Las natillas, las gelatinas con leche evaporada, el dulce de lechosa, el manjar de limón o parchita.
• En fin, muchas cosas.

La receta favorita de mi mamá:

Mi mamá se mudó a otro estado de Venezuela a inicios de este 2020, así que la receta la preparé sin ella pero con ella. Esta al tanto de que estoy haciendo este post y por supuesto está contenta de que participe con esta receta.

Este plato consta de carne mechada, arroz blanco, tajadas de plátano fritas y ensalada de papa con zanahoria.

Ingredientes:

• 1 kilo y medio de carne de corte falda.
• 1 kilo de arroz blanco.
• 6 plátanos maduros.
• 1 kilo de papas y 1/2 de zanahorias.
• 3 tomates.
• 2 cebollas pequeñas.
• 2 ramitas de cebollín o ciboulette.
• 6 dientes de ajo.
• Aceite para freír.
• Sal y especias.
• 3 cucharadas de mayonesa.

Procedimiento:

Primero coloqué en una olla la carne y la puse a sancochar hasta que ablandara.

Y cuando estuvo lista, esperé a que se refrescara y la separé en trozos pequeñitos con los dedos, a eso se le llama desmechar, y queda así:

Luego preparé un sofrito con tomates y cebolla, y se lo agregué. Mi mamá usa mucho los sofritos de cebolla y tomates, miren Aquí.

Aparte lavé, pelé y corté los plátanos.

Luego calenté aceite en un sartén y los freí. Eso también le gusta mucho a mi madre, y así era también mi abuela, ella amaba los plátanos y mi mamá y yo lo heredamos. Aquí en esta publicación mi mamá cuenta, cuánto le gustan los plátanos.

Monté a sancochar papas y zanahorias para la ensalada.

Y cuando estuvieron listas las pelé y corté en pequeños trocitos. Le agregué cebolla morada picada en pequeños trozos también.

Luego mezclé todo con un poco de mayonesa. Me habría gustado prepararla yo misma, pero se dañó la licuadora.

A mi mamá le gusta mucho este tipo de ensalada y cuando se le añade remolacha le gusta mucho más.

Preparé el arroz. Mi mamá calcula la cantidad de vasos de arroz y de agua que debe echar al cocinar el arroz. Yo lo hago un poco al ojo por ciento, es decir, calculo con la mirada cuánto más o menos de agua debe llevar el arroz.

Un rico almuerzo en honor a mi mamá. Arroz, carne mechada, plátanos fritos y ensalada de papa y zanahoria.

Espero que les haya gustado.

Y que te haya gustado a ti también mami @charjaim.

Me despido, nos vemos en una próxima entrada. Saludos y abrazos.