Galletas Craqueladas de Chocolate| @aver0nica
Hola amigos de #Steemfoods un gusto saludarlos.
Hoy les traigo una receta de galletas craqueladas quedan crocantes por fuera y suaves por dentro, esta receta la aprendí en un foro de repostería que hice hace 2 semanas y hasta ayer fue que logre hacerla tiene un toque de licor aunque la receta original no la lleva, pero de eso se trata en adaptar las recetas a nuestro gusto, me quedaron tan buenas que seria una maldad no compartir esta receta con ustedes.
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•1 tz. de MARGARINA.
• 2 tz. de AZÚCAR.
• 3 tz. de HARINA.
• 1 tz. de CACAO EN POLVO.
• 2 HUEVOS.
• 1 cdta. de 5 cc. de POLVO DE HORNEAR.
• 1 cdta. de 7.5 ml. de VAINILLA, LICOR
• 1/2 tz. de AZÚCAR GLASS (Para el efecto craquelado)
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos es colocar en un bowl la margarina con el azúcar y cremar hasta que blanquee (con la ayuda de un batidor o una paleta), luego agregamos la vainilla , ron y los huevos.
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En una taza aparte unimos todos los ingredientes secos (Harina, cacao en polvo y polvo de hornear) ya tamizados y agregamos a la mezcla anterior batiendo hasta obtener una masa moldeable.
Formamos unas bolitas de 15gr. O del tamaño que deseen, luego las aplanan con la palma de la mano solo un poco para darle forma, las pasamos por la azúcar glass y las colocamos en una bandeja enmantequillada y enharinada a espacios de 2 cm. entre cada galleta.
El secreto es llevarlas a la nevera luego de armadas las bandejas con las galletas durante 20 a 45 minutos, en el congelador. esto permite que nuestras galletas no se expandan y la corteza quede crujiente
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Ya pasado el tiempo de refrigeración se llevan al horno precalentado durante 15 o 20 minutos a 180°. Hasta ver craquelarse la masa y formar una capa endurecida en la superficie de cada galleta.
y así quedaron estas galletas, se pueden hacer de otros sabores como: limón, naranja o red velvet. Pueden agregarles frutos secos en el centro las hará más especiales.
Sale un aproximado de 80 galletas depende claro del tamaño en que las hagan.
Espero se animen en hacerlas son ideales para vender, decorar una torta o simplemente para matar el antojo.
Las fotos utilizadas son de mi propiedad tomadas con un Samsung A10
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hola @aver0nica me encanto tu receta, se ven muy ricas las galletas craqueladas, saludos.
Hola amiga me alegra que te haya gustado, espero puedas hacerlas.