Steemit Engagement Challenge Season 5 Week 4 - Special Food For Dinner Parties Aspic (Заливное)

Hello everyone Good mood, good health and peace to all!

I still decided to take part in The task of managing IT on Steam Season 5 Week 4 - Special food for dinner parties., which is organized by @steem4nigeria. To participate in this contest, I want to invite my friends: @fontanov, @avocets, @may2015 and @sacra97!

This is my first time writing in this community.

I will tell you about the preparation of a dish that is made only a few times a year, when our children and close relatives come to visit for our birthdays with my husband. I also cook it for Christmas.

This is a beef tongue aspic. I like this dish, it turns out delicious and looks festive.

I usually buy a tongue at the market, wash it well and boil it for a long time with different spices so that the broth is fragrant.

The part that is not at all beautiful, I cut off and put on a salad, and cut the rest into these pieces:

Disposable "pialushki" are ideal for aspic, they are soft, so they are very easy to release, I have been using them for a long time.

Of course, everything is for an amateur, but I like when the jelly space around the tongue was filled as much as possible, so I put a piece of boiled carrot, a few pieces of green peas and even a slice of boiled egg, well, greens in the bowl.

And then all this is poured with pre-prepared broth,

to do this, soak 1 tablespoon (slightly more) of gelatin in a glass of boiled warm water, let it stand for swelling, and then hold it on fire so that the gelatin completely dissolves.

Then the dissolved gelatin should be mixed with two glasses of strained broth in which the tongue was cooked and heated almost to a boil, but do not boil.

Cool and pour the prepared molds, put them in the refrigerator.

Sometimes I change disposable dishes and then the aspic looks different. Sometimes I change disposable dishes and then the aspic looks different, a lot depends on the plate in which you serve the treat.

For example, I cooked this aspic at the end of October for my birthday, but I did not photograph the whole cooking process, I did not know that I would decide to participate in the competition.

Good luck to everyone!

Всем привет! Всем хорошего настроения, крепкого здоровья и мира!

Я все-таки решила принять участие в Steemit Engagement Challenge Season 5 Week 4 - Special Food For Dinner Parties Aspic, который организует @steem4nigeria. Для участия в этом конкурсе хочу пригласить своих друзей: @notannov, @avoicest, @may2015 и @sacra97!

Я расскажу о приготовлении блюда, которое делаю всего несколько раз в году, когда в гости приходят наши дети и близкие родственники на наши с мужем дни рождения. Еще я готовлю его на Рождество.

Это заливное из говяжьего языка. Мне нравится это блюдо, оно получается вкусным и выглядит праздничным.

Обычно я покупаю язык на рынке, хорошо его мою и долго отвариваю с разными специями, чтобы бульон был ароматным.

Ту часть которая совсем не красивая я отрезала и пустила на салат, а остальную часть порезала вот на такие кусочки:

Для заливных идеально подходят одноразовые "пиалушки", они мягкие, поэтому очень легко освобождаются, я уже давно ими пользуюсь.

Конечно все на любителя, но мне нравится когда желейное пространство вокруг языка было максимально заполнено, поэтому в пиалушку я кладу кусочек вареной морковки, несколько штучек зеленого горошка и даже дольку вареного яичка, ну и зелень.

А потом все это заливаю заранее приготовленным бульоном,

для этого нужно замочить 1 столовую(чуть больше) ложку желатина в стакане кипяченой теплой воды, дать постоять для набухания, а потом подержать на огне чтобы желатин полностью растворился.

Затем растворившийся желатин нужно смешать с двумя стаканами процеженного бульона в котором варился язык и нагреть почти до кипения, но не кипятить.

Остудить и залить приготовленные формочки, убрать в холодильник.

Процесс приготовления не очень симпатичный, а готовое блюдо вполне подойдет для званого ужина. Иногда я меняю одноразовую посуду и тогда заливное выглядит по-другому, многое зависит от тарелки, в которой подаёшь угощение.

Например вот это заливное я готовила в конце октября на свой день рождения, но весь процесс приготовления не фотографировала, не знала, что решусь на участие в конкурсе.

Всем удачи!