Этот момент с готовкой меня тоже удивляет. У нас все варится быстро. В роликах вижу и читаю, как долго люди варят капусту. Чтобы не осталась сырой. Мне это так странно. Ни разу сырой капуста не осталась, перепекалась в кашу - бывало. :) Температура должна быть 190-200С и слой всего пирога не слишком тонкий, не слишком толстый.
Это все похоже на обычное запекание овощей в духовке. Слой теста не слишком толстый. Я до этого с другими начинками, более сухими и быстрыми, полностью тестом форму выкладывала, только дно хуже зажаривается. =) Рецепт под особенности того, как оно печется у меня. ;-)