নদীর বাচা মাছের রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
নদীর বাচা মাছের রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বাচা মাছ | পরিমাণ মত |
| আলু | দুইটি |
| বেগুন | দুইটি |
| পটল | তিনটি |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| জিরা গুড়া | এক চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | এক চা চামচ |
| লাল মরিচ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | তিন টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | এক চা চামচ |
| রসুন বাটা | হাফ চা চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | তিনটি |
| কাঁচা মরিচ | চারটি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভাজা হলে সব বাটা মসলা দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর ভালো মত নেড়ে চেড়ে সব গুঁড়ো মসলা ও লবণ দিয়ে আবারো নেড়েচেড়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই।
 |  |
|---|
মসলাটা কষানো হয়ে গেলে মাছের সঙ্গে ভালো মতো নেড়ে চেড়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে মাছগুলো কষিয়ে নেই। মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখি।
 |  |
|---|
তারপর ওই মসলার মধ্যে সবজিগুলো দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে সবজিগুলো কষিয়ে নেই।
 |  |
|---|
সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে এলে ঝোলের জন্য বেশি পানি ও আগে থেকে কষিয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে দেই ।তারপর কিছুক্ষণ রান্না করার পর জিরা গুঁড়ো দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর তৈরি হয়ে গেল আমার বাছা মাছ রান্না।
এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করি। খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ।আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | OPPO Reno8 T |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা আফরোজ সুমা।আমি একজন হাউজ ওয়াইফ। সমাজবিজ্ঞানে অনার্স মাস্টার্স করেছি।ঘুরে বেড়াতে , ঘুমাতে এবং গান শুনতে আমি ভীষন পছন্দ করি।বাগান করা আমার শখ।এছাড়াও আর্ট , বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতেও ভালো লাগে। আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
বেশি দারুণ মজাদার ও লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। নদীর মাছ খেতে এমনিতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। সে জায়গায় এত সুন্দর ভাবে রান্না দেখে খুবই ভালো লাগলো আমার।
হ্যাঁ ভাইয়া ঠিকই বলেছেন নদীর মাছের মধ্যে একটা আলাদা টেস্ট পাওয়া যায়, যা পুকুরের মাছে পাওয়া যায় না। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @wahidasuma,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
বাচা মাছ নামটা প্রথম শুনলাম।নদীর যেকোনো মাছ অন্য জায়গার মাছের থেকে সুসাদু হয়ে থাকে।খুবই দারুন এবং লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে। শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া এগুলো নদীর মাছ। আর আপনি ঠিকই বলেছেন নদীর যে কোন মাছ অন্য জায়গা থেকে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
বাচা মাছের নাম আজকেই প্রথম শুনলাম আপু। হয়তো বিভিন্ন অঞ্চলে এই মাছের অন্য কোন নাম থাকতে পারে। তবে নদীর মাছ গুলো খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। চাষের মাছের চেয়ে নদীর মাছের টেস্ট অনেক বেশি হয়। আপনার রেসিপি দারুন হয়েছে আপু।
আপু এই মাছের নাম আমারও জানা ছিল না। মায়ের কাছ থেকে জেনেছি এবং মাছ বিক্রেতাও তাই বলছিল। আবার ইউটিউবেও তাই দেখলাম। জানিনা অন্য নাম আছে কিনা ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
এই নামে কোন মাছের কথা আগে শুনিনি। তবে আপনার রান্নার পদ্ধতি এবং রং দেখে মনে হল বেশ ভালই হয়েছিল খেতে। এমন একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানাই।
আসলে আপু পৃথিবীতে অনেক প্রজাতির মাছ রয়েছে যার অনেক মাছই আমাদের কাছে অজানা। এ মাছের নামটি আমার কাছেও খুব বেশি পরিচিত না। তবে নেটে সার্চ দিলে দেখতে পাবেন ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আজকেই প্রথম এই মাছের নাম শুনলাম। আগে কখনো খাওয়া হয়নি। নদীতে হাজার রকমের মাছ আছে যেগুলো আমাদের অজানা। সব সময় সবকিছু পাওয়াও যায় না। আর যেহেতু এইটা দিয়ে রেসিপি করেছেন সেই হিসেবে মনে হচ্ছে খেতে বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। সাথে যেহেতু সবজি যোগ করেছেন সেই হিসেবে সবকিছুই মজাদার হবে মনে হয়।
হ্যাঁ আপু নদীর হরেক রকমের মাছ রয়েছে যার অনেক মাছ সম্বন্ধেই আমাদের ধারণা কম ।যাইহোক মাছটি খেতে কিন্তু বেশ ভালোই ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
যদিও আমি বাচা মাছের নাম কখনো শুনি নি তবে আপনার রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। খুবই দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। আমাদের মাঝে খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। এত অসাধারণ রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ভাইয়া মাছের নাম টি আনকমন হলেও খেতে কিন্তু বেশ মজার ।আপনার কাছে রেসিপি টি ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো ।ধন্যবাদ আপনাকে।