কাঁঠালের বিচি, আলু ,বেগুন দিয়ে টেংরা মাছ রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
কাঁঠালের বিচি, আলু ,বেগুন দিয়ে টেংরা মাছ রান্নার রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| টেংরা মাছ | পরিমাণ মতো |
| আলু | দুইটি |
| বেগুন | দুইটি |
| কাঁঠালের বিচি | পরিমাণ মত |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| জিরা গুড়া | এক চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | এক চা চামচ |
| লাল মরিচ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | তিন টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | এক চা চামচ |
| রসুন বাটা | হাফ চা চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | তিনটি |
| কাঁচা মরিচ | চারটি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। পেঁয়াজ কুচি ভাজা হয়ে গেলে সব বাটা মশলা দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর বাটা মসলা একটু নেড়েচেড়ে সব গুঁড়ো মসলাও লবণ দিয়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে মাছগুলো দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
মাছগুলো মসলার সঙ্গে নেড়েচেড়ে সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে রাখি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর ওই মসলার মধ্যে সবজিগুলো দিয়ে ভালো মতো নেড়ে চেড়ে সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে সবজিগুলো সিদ্ধ করে নেই।
 |  |
|---|
সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ঝোলের জন্য বেশি পানি, কাঁচা মরিচ ও মাছগুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করি।
 |  |
|---|
তারপর ধনিয়া পাতা, জিরা গুঁড়ো দিয়ে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি ।ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার কাঁঠালের বিচি ,আলু, বেগুন দিয়ে টেংরা মাছ রান্না।
এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | OPPO Reno8 T |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি একজন হাউজ ওয়াইফ। সমাজবিজ্ঞানে অনার্স মাস্টার্স করেছি।ঘুরে বেড়াতে , ঘুমাতে এবং গান শুনতে আমি ভীষন পছন্দ করি।বাগান করা আমার শখ।এছাড়াও আর্ট , বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতেও ভালো লাগে। আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
কাঁঠালের থেকে কাঁঠালের বিচি আমার ভীষণ পছন্দের। কাঁঠালের বিচি নানান পদ্ধতিতে রেসিপি করে খাওয়া যায় ভীষণ ভালো লাগে খেতে। ধাপে ধাপে চমৎকার সুন্দর করে আপনি কাঁঠালের বিচি দিয়ে টেংরা মাছ রন্ধন প্রণালী আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আপু কাঁঠালের বিচি আপনার ভীষণ পছন্দের জেনে ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Hi @wahidasuma,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল। সত্যি বলেছেন আপনি কাঁঠাল সবাই না খেলে কি কাঁঠালের বিচি কিন্তু অনেকেই পছন্দ করে।আর নদীর টেংরা মাছ এভাবে রান্না করলে খেতে অনেক মজার। আপনার রেসিপি খেতে নিশ্চয় অনেক মজার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ এভাবে খেতে বেশ ভালই হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
কাঁঠালের বিচির তরকারি গুলো আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। এভাবে কাঁঠালের বিচি, টেংরা মাছ এবং বেগুন একসাথে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। বেশ ভালো লাগলো আপনার আজকের রেসিপি টা দেখে। খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু যেহেতু এভাবে কখনো খাননি একবার খেয়ে দেখবেন। বেশ ভালই লাগে ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
কাঁঠালের বিচি ,আলু, বেগুন এবং টেংরা মাছ এই রেসিপিটি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে টেংরা মাছের সাইজ গুলো অনেক বড়। এভাবে সবজি রান্না করলে সবজির টেস্ট বেড়ে যায় এবং খেতে মজা লাগে। গতকালকে এই রান্না টি খেলাম। খুব সুন্দর লাগছে রেসিপিটি দেখতে ।রেসিপিটি দেখে আবার খেতে ইচ্ছা করছে। উপকরণ এবং ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু টেংরা মাছগুলো অনেক বড় সাইজের ছিল । যা ছবিতে দেখে বোঝা যাচ্ছে না।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আপু কাঁঠাল খান না শুনে খারাপ লাগলো। অনেকে আছেন কাঁঠাল খাইনা। আবার অনেকে আছেন কাঁঠাল অনেক বেশি প্রিঠা। যাক এখন যেহেতু বাজারে কাঁঠালের বিচি পাওয়া যায় বেশ ভালো হলো তাহলে। আপনি টেংরা মাছ দিয়ে সবজি সাথে মিক্স করে কাঁঠালের বিচি দিয়ে রান্না করলেন। কাঁঠালের বিচি দিয়ে তরকারি রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে খুব ভালো লাগলো।
আপু আমার এ্যাসিডিটির প্রবলেম কাঁঠাল খেলে অনেক বেড়ে যায় ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য ।ভালো থাকবেন।
কাঁঠালের বিচি, আলু ,বেগুন দিয়ে টেংরা মাছ রান্নার রেসিপি খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। এত মজাদার রেসিপি সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে শেয়ার করলেন। আপনার রেসিপি পরিবেশন দেখে আমি তৈরি করা শিখে নিলাম।
হ্যাঁ ভাইয়া এটি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য। ভালো থাকবেন।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে এখন পর্যন্ত কোনদিন টেংরা মাছের রেসিপি খাওয়া হয়নি। তবে অন্যান্য সবজি দিয়ে টেংরা মাছ খাওয়া হয়েছিল। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে কাঁঠালের বিচি, আলু ,বেগুন দিয়ে টেংরা মাছ রান্নার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি ধারাবাহিক ভাবে খুবই সুন্দর করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। বেশ কয়েকটি সবজি মিশ্রণের ফলে একটু বেশি মজাদার হয়েছিল।
ভাইয়া আমিও এভাবে কখনো এর আগে রান্না করিনি ।এবারই প্রথম রান্না করেছি স্বাদে বৈচিত্র আনার জন্য।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community