ছোট মাছের ঝাল
সবাইকে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি। আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করব বাটা মাছ এর ঝাল রেসিপি।
আজ সকালে আমার মামার বাড়িতে মাঝি মাছ নিয়ে এসেছিল। এগুলো কে ছোট বাটা মাছ বলে।
তাই তৈরি করে ফেললাম ছোট মাছের ঝাল। আশা করি রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে। হয়তো উপকরণ গুলো বা ধাপ গুলো সব ভালো ভাবে বোঝাতে পারব না। কারন আমার মামা দের এক রান্না পাঁচ পরিবার মানে একত্রিত পরিবার। তাই সব কিছু ভালো ভাবে কভার করতে পারিনি।
চলুন রেসিপি টি শুরু করি।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ছোট বাটা মাছ | ৩০০-৪০০গ্রাম |
| - | |
| কালোজিরে | পরিমাণ মতো |
| - | |
| আলু, পেঁয়াজ,রসূন | ৪-৫টি |
| - | |
| কাঁচা মরিচ | ৭-৮টি |
| - | |
| ঝালের গুড়ো, হলুদ গুঁড়া, লবন | স্বাদ মতো |
| - | |
| আদা বাটা, জিরা বাটা,সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| - |
| রন্ধন পদ্ধতি |
|---|
| প্রথম এ মাছ গুল হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে গরম তেলে ভাজতে হবে। |
|---|
| ঐ করাই এ কালোজিরে ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি মরিচ দিতে হবে। |
|---|
| হালকা ভেজে আলু দিয়ে হলুদ গুঁড়া ও লবন দিতে হবে এবং ভাজতে হবে। |
|---|
| এবার আদা বাঁটা ও জিরে বাটা এবং ঝালের গুড়ো দিয়ে কষাতে হবে। |
|---|
| সামান্য পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে |
|---|
| সব শেষে ভেজে রাখা মাছ গুল দিয়ে দিতে হবে। |
|---|
| এবার ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। |
|---|
এভাবে সম্পূর্ণ হলো আমার রান্না। ভুল গুলো ক্ষমা করবেন।
ছোট মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে ভাটা মাছের ঝাল রেসিপি করেছেন। এই ছোট মাছগুলো প্রথম ভাজি করে পরে ঝাল ঝাল রেসিপি করলে খেতে অনেক মজাই হয়। সত্যি আপনার রেসিপিটি অসাধারণ হয়েছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি উপস্থাপনা করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাইয়া
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ছোট মাছের দারুণ একটি রেসিপি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। বেশ ভালো লাগলো সুন্দরভাবে প্রত্যেকটা ফটোগ্রাফি তুলে ধরার জন্য, আসলে এভাবে রান্না করলে অবশ্যই এ জাতীয় মাছগুলো খেতে বেশ সুস্বাদু হয়।
ধন্যবাদ ভাইয়া
বাটা মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে ভাইয়া। আগে খুব খেতাম এখন একটু। কোন তরকারির মধ্যে দিলে অনেক সুন্দর ভাবে জমে ওঠে। অনেক টেস্ট হয়। তাও আপনি অনেক সুন্দর করে পরিবেশনা করার চেষ্টা করেছেন ভাইয়া এবং যৌথ পরিবার জেনে ভালো লাগলো। এটাই অনেক ভালো। প্রতিটি ধাপ অনেক সূক্ষ্ম ছিল এবং রান্নার রেসিপি টাও অনেক ভাল ছিল
ধন্যবাদ ভাইয়া
ভাইয়া আপনার মামা বাড়িতে দারুন একটি মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। তবে ছোট মাছের রান্নায় কখনো কালোজিরা ব্যবহার করা হয়নি। আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেলাম। যাই হোক ভাইয়া ছোট মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ধন্যবাদ আপু।