আলুর দম
সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন, সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি।এবার আমার অসুস্থতা মনে হয় লম্বা সময় এর জন্য, আজ সকাল থেকে গালাও বসে গেছে। আসলে আমরা যে ঘরে থাকি সেটা ড্যাম।ড্যাম ওয়ালের দিকে মাথা রেখে ঘুমাই তো ঐ জন্য আরো অসুখ ভালো হচ্ছে না। আর ভালো না হয়ে সুবিধা ও হয়েছে যখন যা খেতে চাই মোটামুটি পাচ্ছি। আজ আমার পছন্দের খাবার রান্না করল মা। ছোট আলুর দম আর পরোটা খুবই ভালো লাগে।আজ আলুর দম এর রেসিপি শেয়ার করব আপনাদের মাঝে।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | ৫০০গ্রাম |
| তেজপাত, গরম মসলা,সাদা এলাচ | ২-৩টি |
| তেল, লবন,হলুদ ও ঝালের গুঁড়ো | স্বাদমতো |
| আদা,জিরা বাটা | মাপমতো |
| পেঁয়াজ | ৪টি |
| রসুন | ১-২টি |
| কাঁচা মরিচ | ৬-৭টি |
| টমেটো | ৩টি |
| রন্ধন পদ্ধতি |
|---|
| প্রথম এ কড়াই এ তেল গরম করে, তাতে তেজপাত ও সাদা এলাচ দিব। |
| - |
| এখন কাঁচা মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। |
|---|
| হলুদ লবন দিতে হবে। |
|---|
| আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিব। |
|---|
| কিছু সময় ভেজে নিতে হবে। |
|---|
| টমেটো কুচি ও আদা বাঁটা জিরাবাঁটা দিয়ে দিতে হবে ও কষাতে হবে। |
|---|
| স্বাদমতো লবন হলুদ গুঁড়া ও ঝালের গুঁড়ো এবং সামান্য পানি যোগ করে ভলো করে কষিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। |
|---|
| এভাবে শেষ হলো আমার রান্না। |
|---|
| আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ আর নয়। ভুলএুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ। |
|---|
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আলুর দম তৈরি করার দারুন পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। নতুন আলু দিয়ে এই ধরনের রেসিপি তৈরি করলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু
এই ধরনের রেসিপি অনেকদিন হলো খাওয়া হয়না। আপনি দেখছি ছোট্ট ছোট্ট আলু দিয়ে খুবই সুন্দর করে আলুর দম রেসিপি করেছেন । পারফেক্ট রেসিপি যেটা সবারই পছন্দের। অনেক সুন্দর করে আলুর দম রেসিপি তৈরি করেছেন । আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া
ভাইয়া আপনার অসুস্থতার কথা শুনে সত্যিই খারাপ লাগলো। যাইহোক ভাইয়া আপনি এই অসুস্থতার মাঝেও দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো। আলুর দম দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপু
আলুর দম অনেকবার খাওয়া হয়েছে, যেটা আমার খুব ভালো লাগে পরোটা দিয়ে খেতে। আপনার মায়ের হাতে রান্না করা আলুর দম দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ছিল। পরোটা দিয়ে কিন্তু বেশ ভালোই জমিয়ে খাওয়া যাবে এই আলুর দম। এরকম লোভনীয় এবং সুস্বাদু একটা রেসিপি সুন্দর করে তৈরি করে সবার মাঝে তুলে ধরলেন দেখে ভালো লাগলো। লোভ লাগিয়ে দিয়ে কিন্তু একেবারেই ভালো করেননি আপনি। একা একা মজাদার রেসিপিটা খেয়ে নিয়েছেন আপনার কিন্তু পেট ব্যথা করবে।
ভাই এমনি তেই জ্বর। আবরা যদি পেট ব্যথা করে তালেতো আমার অবস্থা খারাপ। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর ও মজাদার মন্তব্য করার জন্য।
এরকম মজার মজার খাবার তৈরি করে সবাই মিলে খেতে কিন্তু খুব ভালোই লাগে। ছোট ছোট আলু গুলো দিয়ে আপনার আম্মু অনেক মজাদার ভাবে আলুর দম তৈরি করেছে। পরোটা দিয়ে এগুলো খেতে আসলেই মজাদার হয়। অনেক মশলা দিয়ে এটা তৈরি করেছে। আমি দু'একবার আলুর দম তৈরি করেছি। তবে এভাবে তৈরি করিনি। তাই ভাবতেছি এভাবে একবার তৈরি করব। ধন্যবাদ এই রেসিপিটা তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।