লাইফস্টাইল :- মেলাতে গিয়ে ভিন্ন ধরনের মিষ্টি খাওয়ার অনুভূতি।

বেশ কিছু সপ্তাহ ধরে মেলায় গিয়ে বিভিন্ন জিনিস ঘোরাফেরা খাওয়া-দাওয়া বেশ কিছু শেয়ার করেছি। যেহেতু আমি বরাবর মিষ্টি খেতে ভীষণ পছন্দ করি। আর আপনারা সবাই হয়তোবা জানেন মেলাতে বিভিন্ন প্রকারের মিষ্টি দেখা যায়। তবে মেলাতে একটা বিষয় লক্ষ্য করবেন মিষ্টি মধ্যে ভিন্নতা রয়েছে। অর্থাৎ সচারচর মিষ্টি গুলো দেখা যায় না সেসব মিষ্টি গুলোই কিন্তু মেলাতে বসে। মেলাতে এত কিছু খেয়েছি ঘুরেছি আর মিষ্টি খাব না তা কি হয়। মিষ্টি বাসায় নিয়ে যাব না তা তো আর হয় না। আমি একটা বিষয় লক্ষ্য করে দেখলাম ভিন্ন ভিন্ন জিনিস এসেছে এখানে। আর এই সমস্ত জিনিস গুলো ভিন্ন ভিন্ন জায়গায় না বসে এক একটা জিনিসের আইটেম একটা জায়গায় বসেছে। গরম জিলাপি খেতে ভীষণ ভালো লাগে তাই শুরুতেই গিয়েছিলাম জিলাপি খাব বলে গিয়েছিলাম । সেখানে একটা বিষয় লক্ষ্য করলাম, আমি সাধারণত জিলাপি খেয়েছি অনেকটা লম্বা করে জিলাপি ভাজা হয় এখানে গোল করে। তবে গরম জিলাপি টা খেতে ভীষণ ভালো লেগেছিল। আমার নিজের কাছে চিনির জিলাপি থেকে গুড়ের জিলাপি টা বেশি ভালো লাগে খেতে। খেয়েছিলাম যতটুকু ভালো লেগেছিল ততটুকুই খেয়েছিলাম।

ছোটকালে যখন নারীদের বাসায় যেতাম তখন নানী বাতাসা হাতে দিতো। বেশ মজা করে খেতাম , কিন্তু বর্তমান সময়ে এই জিনিসটা অনেকটা দুর্লভ। খুব একটা দেখা যায় না তবে মেলাতে দেখা যায়। গ্রামাঞ্চলে মিলাদ মাহফিল হলেও এই বাতাসা দিত। সেই সময় গুলো খেতে ভীষণ মজা লাগতো। অনেকদিন পরে নতুন জিনিস পেয়েছি, একটু না কিনলে হয়। তবে একটা বিষয় এটা কিন্তু অনেক পাতলা ও যেন হয় বেশি। তাই নিজের প্রয়োজনীয় কিছু বাতাসা কিনে নিলাম। বাতাসার মধ্যে একটা বিষয় লক্ষ্য করে দেখলাম যেগুলো লাল চীনের বাতাসা সেগুলো খেতে ভীষণ সুস্বাদ। এটি বিক্রি করেছিল একজন মুরুব্বী। চাচা বেশ মজা করেই বলেছিল বাজান এগুলো একটু নিয়ে যান খেয়ে দেখবেন বেশ ভালো লাগবে খেতে।

রসগোল্লা খেতে আমি বরাবরই পছন্দ করি। একবার একটা অনুষ্ঠানে দেড় মন রসগোল্লা আনা হয়েছিল। সেখান থেকে আমি প্রায় ৩৮ টা রসগুল্লা খেয়েছিলাম। অবশ্য আমার খালা দিয়েছিল বলেই খেতে পারছিলাম আমার মা হলে কখনোই দিত না। কারণ তিনি জানেন তার ছেলে কতটা মিষ্টি খেতে পারে। যাইহোক আমরা জানি মিষ্টির মধ্যে রসগোল্লা মিষ্টি টা অনেক সুন্দর। তবে মিষ্টিগুলো অর্ধেক ছানা এবং অর্ধেক ময়দা দিয়ে তৈরি ছিল মনে হচ্ছিল। কিছুর রসগোল্লা আছে যেগুলো পুরোপুরি ছানা দিয়ে তৈরি ওই রসগোল্লা দেখতে সাদা ধবধবে। এবং ওগুলো খেতেও বেশি সুস্বাদু। রসগোল্লা যেহেতু পছন্দের তাই খেতে তো হবেই। ব্যাস এখানে কিছু রসোগোলা খেয়ে নেওয়া হলো। খুব বেশি ভালো না বলেই কিনে বাড়িতে নিয়ে যাওয়া হয়নি। কারণ আমি সাধারণ থেকে একটা ময়রার কাছ থেকে ডাইরেক্ট রসগোল্লা কিনে থাকি। আর তিনি এগুলো খুবই সুন্দর গান নিয়ে থাকেন। অবশ্য দাম একটু বেশি নেন কিন্তু খেতে তো অনেক সুস্বাদু লাগে। যেহেতু মেলায় এসেছে তাই সবকিছু পরোক্ষ না করলেও তো হয় না। তাই আর কি একটু খেয়েছিলাম।

আপনারা হয়তোবা এটা সবাই চিনে থাকবেন। এটি হলো খুরমা। হয়তোবা স্থানভেদে এর নাম ভিন্ন হতে পারে। তবে এই খুরমা গুলো খেতে ভীষণ সুস্বাদু। খুরমা কিন্তু ভিন্নভাবে তৈরি করা হয় একটি গুড়ের খুরমা একটা চিনির খোরমা। চিনির খোরমার মধ্যে আবার দুই রকম রয়েছে কেউ অল্প চিনি দিয়ে তৈরি করে, কেউ বেশি চিনি দিয়ে তৈরি করে। যারা চিনির ঘনত্ব টা বেশি বাড়িয়ে দেয় সেই সমস্ত খুরমা গুলো খেতেও ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আরো সব খুরমার মধ্যে এই খোরমাটি একটি। অনেকেই অসাধু ব্যবসায়িক আছে যারা মানুষকে ঠকানোর জন্য নরমালে খুরমা তৈরি করে। যেগুলো খুব কম সময়ের মধ্যেই নরম হয়ে যায়। এবং খেতেও খুবই জঘন্য লাগে। কিন্তু এই মেলাতে যে খুরমাটি দেখতে পারছেন এই খুরমাটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং গরম গরম বলে খুবই ভালো লাগছিল। যেহেতু আমার আত্মীয়র একজন নানী সে বেশ খুরমা পছন্দ করেন তাই তার জন্য খুরমা কেনা হয়েছিল। সব মিলিয়ে মিষ্টির বেশ কিছু আইটেম খেয়েছিলাম। আজকে এই পর্যন্ত আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। সামনে সপ্তাহে আবারো কিছু মিষ্টির আইটেম নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো।

আমি আবুল বাশার খায়রুল আলম তুহিন। আমার জন্ম ১১ এপ্রিল ১৯৯৫ সালে। আমার বাসা মেহেরপুর জেলা,গাংনী থানা, জুগীর গোফা গ্রাম। আমি বিবাহিত। বর্তমানে আমার একটা পুত্র সন্তান আছে। আমি গ্রাজুয়েশন শেষ করেছি রাজশাহী নিউ গভমেন্ট ডিগ্রী কলেজ থেকে। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি বাংলা ব্লগে কাজ করতে অনেক ভালোবাসি। এই ব্লগে কাজ করার মাধ্যমে আলাদা প্রশান্তি পায়। আমি ছবি আঁকতে,গান গাইতে,কবিতা লিখতে অনেক পছন্দ করি। এছাড়া আমি বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে খুব পছন্দ করি। আর আমি স্টিমেটে জয়েন করেছি (২৭ - ০৬ - ২০২২) সালে। সংক্ষিপ্ত আকারে আমার নিজের পরিচয় আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জন্য শুভকামনা রইলো।