হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ডিম, দুধের পুডিং রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

পুডিং খেতে কমবেশি আমরা সবাই কিন্তু খুবই পছন্দ করি। আর যদি গরমের সময় ঠান্ডা পুডিং হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। আসলে এই পুডিংটা মূলত নাশিয়ার উদ্দেশ্যেই তৈরি করা। আসলে ও কিছুদিন ধরে একদমই কিছু খেতে চাইছে না। তার জন্য ভাবলাম যদি ভিন্ন কিছু তৈরি করে দিই তাহলে যদি খায়। এজন্য ডিম, দুধ দিয়ে পুডিং রেসিপিটি করা। আসলে নাশিয়ার উদ্দেশ্যে হলেও কিন্তু আমরা সবাই মিলে খেয়েছিলাম। আর তার সাথে নাশিয়াও খেয়েছিল কিছুটা। সে ক্ষেত্রে দুই দিকেই একটু লাভ হলো। তাছাড়া আমি ফ্রিজে রেখে একদম ঠান্ডা করে খেয়েছিলাম। এটা মূলত প্রচন্ড গরমের সময় তৈরি করেছিলাম। তাই জন্য আরও বেশি ভালো লেগেছিল।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	২ টা
দুধ	২ কাপ
চিনি	১ কাপ
আগার আগার পাউডার	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি দুধটাকে একটু ঘন করে জ্বাল করে নিয়েছি।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি যে পাত্রের মধ্যে পুডিং তৈরি করব তার মধ্যে চার টেবিল চামচ চিনি দিয়ে দিলাম। এরপর চুলায় বসিয়ে কিছুক্ষণ একটু হালকা নাড়াচড়া করে ক্যারামেল তৈরি করে নিলাম। এরপরে চুলা থেকে নামিয়ে ক্যারামেল টা ঠান্ডা করে নিব।

ধাপ - ৩ :

এরপর আমি একটি বাটিতে দুইটা ডিম ভেঙ্গে নিলাম। ডিমের সাথে চিনি এবং লবন দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরে ঠান্ডা করা দুধটা ডিমের মধ্যে দিয়ে দিলাম। দুইটা ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।

ধাপ - ৫ :

এরপরে আমি কিছুটা পরিমাণে দুধ কাফের মধ্যে নিয়ে নিয়েছিলাম। এরপরের মধ্যে আগার আগার পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছে। এরপর সেটা দুধের সাথে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে ওই মিশ্রণ টাকে ক্যারামেলের পাত্রের মধ্যে ছেঁকে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর আমি চুলায় একটি পাতিল এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণে পানি নিয়ে নিয়েছি। তার মধ্যে একটা স্ট্যান্ড দিয়ে পুডিং এর পাত্রটা বসিয়ে দিলাম। এভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ জ্বাল করব।

ধাপ - ৮ :

অনেকক্ষণ পর দেখবো পুডিংটা বসে গিয়েছে।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি