হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব খলশে মাছের দোপেঁয়াজা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

এই মাছগুলো আমাদের পুকুরের মাছ। আসলে নিজস্ব পুকুর থেকে যদি মাছ পাওয়া যায়, তাহলে কিন্তু সেগুলো রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। তেমনি এই মাছগুলো কিন্তু খেতে খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে আমি যখনই মাছগুলো রান্না করি , তখন প্রথমে ভাজা করে এরপর আবারো রান্না করি। কারণ এভাবে রান্না করলে খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগে। আর বিশেষ করে বাজারে কেনা মাছের থেকে পুকুরের মাছ খেতেও টেস্ট হয়। মাছগুলো রান্না করার পর আমরা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছি। আশা করি এই রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
খলসে মাছ	৮ টা
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি মাছগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপরে এরমধ্যে হলুদের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপরে আমি এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে, তেল গরম হয়ে গেলে কয়েকটা মাছ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে আমি মাছগুলোকে উল্টোপাল্টা সবগুলো ভেজে নেব।

ধাপ - ৪ :

এরপরে আমি চুলায় আবারো একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লবণ, রসুন বাটা এগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৫ :

পেঁয়াজগুলোকে কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে অন্য সব মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মসলাগুলোকে নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। পানিটাকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একটু কষিয়ে নেব।

ধাপ - ৭ :

এরপর এরমধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিলাম। মাছগুলো দিয়ে এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করবো।

ধাপ - ৮ :

এরপর এর উপরে টমেটো কুচি ছড়িয়ে দিলাম। এভাবে কিছু রান্না করলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর রান্না কিছুটা হয়ে আসলে এর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর রান্না করা হয়ে গেলে থেকে নামিয়ে নিবো।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি