হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ডিম বিরিয়ানি রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

আসলে রেসিপিটা আমি অনেক আগে থেকে দেখেছিলাম। কিন্তু কখনো ট্রাই করা হয়নি। অনেকদিন ধরে ভাবছিলাম মাংসের বিরিয়ানি তো অনেক খেয়েছি তাহলে ডিমের বিরিয়ানি তৈরি করি। আসলে এই বিরিয়ানির টেস্ট কেমন হবে এটাও জানা ছিল না। তারপরেও তৈরি করতে বসে পড়লাম। রেসিপিটা মোটামুটি ভালোই লেগেছে খেতে। আমরা মূলত পরিবারের সবাই মিলে একসাথে খেয়েছিলাম। যদিও এই বিরিয়ানিতে কোন ধরনের মাংস দেওয়া হয়নি। তবুও খেতে ভীষণ ভালোই লেগেছে। আশা করি আপনাদেরও রেসিপিটা ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	৯ টা
আতপ চাল	১ কেজি
আলু	৬ টা
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
বিরিয়ানির মসলা	১ প্যাকেট
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি আলু গুলোকে টুকরা করে কেটে নিলাম। এরপরে চুলায় একটি কড়াই দিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর কড়াইয়ের মধ্যে আলু দিয়ে আলু গুলোকে ভেজে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে আমি ডিম গুলোকে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর আমি চুলায় আবারো একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে ডিম গুলোকে দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর আমি চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে আমি এর মধ্যে রসুন বাটা লবণ এবং মসলা দিয়ে দিলাম। এগুলোকে নেড়েচড়ে কষিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে এর মধ্যে ভেজে নেওয়া আলু এবং ডিম দিয়ে দিলাম। এগুলোকে কিছুক্ষণ রেখে কষিয়ে নিব।

ধাপ - ৭ :

এরপরে আমি কিছুক্ষণ রেখে আলু এবং ডিমগুলোকে উঠিয়ে নিলাম।।

ধাপ - ৮ :

এরপর আমি এর মধ্যে আগে থেকে ধুয়ে রাখা বিরিয়ানির চাল দিয়ে দিলাম। চাল দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে দিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপরের মধ্যে আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম ।

ধাপ - ১০ :

এরপর আমি আবারও কিছুক্ষণ পরে নেড়েচেড়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে উঠিয়ে নেওয়া ডিম এবং আলোর টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম। আবার নেড়েচেড়ে পুরোটা মিশিয়ে দিলাম। এরপর হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি