হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ঈল মাছের ভুনা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

আসলে কিছুদিন আগে আমার হাজবেন্ড বাজারে গিয়েছিল বাজার করতে। তখন দেখল বাজারে অনেকগুলো বড় বড় ঈল মাছ উঠেছে । আসলে এর আগে আমরা ছোট ছোট ঈল মাছ অনেক খেয়েছি। কিন্তু এত বড় মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। তাই জন্য বাজারে দেখে ওর কাছে খুবই ভালো লেগেছিল। এইজন্য বাজার থেকে অনেক বড় একটা মাছ কিনে আনলো। অবশ্য মাছটা অনেক লম্বা ছিল, তাই জন্য আমার কাছে দেখতে ভয় লেগেছিল। তাই জন্য এই মাছগুলো রান্না করেছিলাম। আসলে যেহেতু এর আগে এই মাছটা খাওয়া হয়নি, তাই জন্য যখন খেয়েছিলাম খুবই মজা লেগেছিল। এই মাছটা যে এত স্বাদের ছিল সেটা আগে জানা ছিল না। তাছাড়া বড় মাছগুলো খেতে এমনিতেই অনেক মজা হয়। পরিবারের সবাই মিলে খেতে খুবই ভালোই লেগেছে। আশা করি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ঈল মাছ	১২ পিচ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মাছের মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি মাছটাকে কেটে টুকরো করে নিয়েছি। এরপর ধুয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি রান্না করার জন্য মাছের টুকরোগুলো নিলাম। এরপর এর মধ্যে লবণ এবং হলুদ গুলো দিয়ে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে কয়েক টুকরো মাছ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর উল্টে পাল্টে মাছ গুলোকে আমি ভেজে নিয়েছি।

ধাপ - ৫ :

এরপরে চুলায় আবারও একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে এরমধ্যে হলুদ মরিচের গুড়া এবং মসলাগুলো লবণ দিয়ে দিলাম। সবগুলো মসলা নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর এরমধ্যে অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে দিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।

ধাপ - ৮ :

এরপরে এর মধ্যে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম ‌। এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করব।

ধাপ - ৯ :

এভাবে আরও কিছুক্ষণ রান্না করলাম।

ধাপ - ১০ :

এরপরে কিছুটা ঝোল শুকিয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি