"সব চেয়ে কম উপকরণে ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিকেন স্যান্ডউইচ"

বন্ধুরা
আপনার সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ যে খাবারটি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো সেটি ছোট থেকে বড় সকলে কম বেশি পছন্দ করেন। টিনটিন বাবু তো খুবই পছন্দ করেন সেই সাথে তার বাবাও। টিনটিন বাবু তো তার পছন্দের জায়গা স্টার মলে ঘুরতে গিয়ে প্রায়ই তাকে খেতে দিতে হবে। এমনকি মাঝে মধ্যে বাড়িতে অর্ডার করে খাবে। আপনারা নিশ্চয়ই বুঝতে পেরেছেন উপরের থার্ম দেখে আমি কোন খাবারের কথা বলছি। হ্যা আমি চিকেন স্যান্ডউইচ এর কথাই বলছি। এই খাবারটি আমরা বাচ্চাদের টিফিনে ও দিয়ে থাকি। তবে আমি বাবুকে টিফিনে কখনো স্যান্ডউইচ দেই না। আসলে ও এখনো ছোট তো তাই সব খাবার একা একা তুলে খেতে পারে না। স্যান্ডউইচ জনপ্রিয় একটি খাবার। এবং অনেক মজার একটি খাবার। দুই ফালি রুটির মধ্য মাংস বা সবজি দেওয়া খাবারের নাম স্যান্ডউইচ।এই খাবারটি যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়তা পেলেও এর উৎপত্তি এই দেশে নয়। পশ্চিমাদের মতো পরিচিত করিয়ে দেয় যুক্তরাষ্ট্রের জন. মন্টাগু আর চতুর্থ আর. লভ. স্যান্ডউইচ।জন. মন্টাগু ছিলেন একজন জুয়া খেলোয়াড়। ঘণ্টার পর ঘণ্টা তিনি জুয়া খেলে সময় কাটিয়ে দিতে পারেন।একটানা জুয়া খেলার মধ্যে যাতে ব্যাঘাত না ঘটে তাই তার বাবুর্চিকে এমন একটি খাবার তৈরি করতে বলেন ।যা খেলে খীদে ও পাবে না আবার জুয়ার আসরে বসে খাওয়া যায়। এমনকি খেতেও খুব বেশি সময় লাগবে না।আবার কাটা চামচ বা ছুরি না লাগিয়ে খাওয়া যাবে। এদিকে তেল ঝাল যেনো কোথাও না লাগে। এরপর থেকে জন. মন্টাগুর রান্নাঘর থেকে পশ্চিমাদের মধ্যে জনপ্রিয়তা
লাভ করে।তবে স্যান্ডউইচ তুরস্কের খাবার। আর সেই খাবার সারাবিশ্বে জনপ্রিয়তা লাভ করেছে।আমি প্রায়ই মাঝেমধ্যে বাড়ীতে স্যান্ডউইচ তৈরি করি। ঘরে কিছু চিকেন ছিলো আজ তাই দিয়ে তৈরি করছি। আর কথা না বাড়িয়ে চলুন আমরা মূল পর্বে ফিরে যাই।

উপকরণ:
১.পাউরুটি - পরিমান মতো
২. চিকেন - ২০০ গ্রাম
৩. আদা ও রসুন বাটা - ১ চামচ
৪.শশা - ২ টি
৫. টমেটো - ১ টি
৬. লেটুস পাতা - পরিমান মতো
৭. মেয়োনিজ - ৪ চামচ
৮. লবণ - ১ চামচ
৯. গোল মরিচের গুঁড়া - ২ চামচ

পাউরুটি

আদা ও রসুন বাটা

চিকেন

মেয়োনিজ, লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া

শশা, টমেটো ও লেটুস পাতা
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। করাইতে মাংস গুলো দিয়ে দিতে হবে। সেই সাথে মাংসের ভিতর ১ চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে।আর পরিমান জল দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষন জ্বাল দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে।

২. সেদ্ধ মাংস ঠান্ডা হয়ে গেলে হাড় থেকে মাংস গুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে। আর হাত দিয়ে মাংস গুলো ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে নিতে হবে।

৩.এবার শশা ও টমেটো কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। আর লেটুস পাতা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

৪.এরপর টুকরো করা মাংসের ভিতর পরিমান মতো শশা ও টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে। একই সাথে মেয়োনিজ, লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে। এবার সবকিছু একটা চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

৫. এবার পাউরুটির চার পাশ ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি পাউরুটির উপড় মেয়োনিজ মিশানো মাংস দিয়ে দিতে হবে।মাংসের উপর একটি লেটুস পাতা দেওয়ার পর আর একটি রুটি দিয়ে হালকা চেপে দিতে হবে।

৬. এরপর কোনোকোনি একটা ছুরি কেটে নিতে হবে।

এবার তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু মজাদার স্যান্ডউইচ। পরিবেশনের সময় স্যান্ডউইচ হালকা গরম করে নিতে হবে। টমেটো সস দিয়ে স্যান্ডউইচ পরিবেশন করতে হবে।