আসসালামুআলাইকুম। সবাইকে ঈদ মুবারক।

---

---

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ।

---

আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে কাঁচকি মাছের রেসিপি শেয়ার করবো। কাঁচকি মাছ আমাদের জন্য খুবই উপকারী। এই ধরনের ছোট মাছগুলো বেশ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন হয়। চোখের জন্য তো খুব ভালো ছোট মাছ খাওয়া। কিন্তু এরকম কাঁচকি মাছ সবসময় বাজারে পাওয়া যায় না। মাঝেমধ্যে দেখা যায়। কিছুদিন আগে এই মাছগুলো আমার হাসবেন্ড বাজারে পেয়েছিল। তাই সাথে সাথে নিয়ে এসেছিল। একদিন শুধু পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করেছিলাম। তাই ভাবলাম যে আজকে একটু ভিন্ন রকম ভাবে রান্না করি। এর জন্য আজকে আলু এবং টমেটো দিয়ে রান্না করেছি। প্রথমে ভেবেছিলাম আলু দিয়ে রান্না করলে কেমন লাগবে। খাওয়ার পর দেখলাম যে খুব মজা লেগেছে এভাবে রান্না করেও। আর যে কোন রেসিপিতে টমেটো দিলে তো তার স্বাদ আরো বেড়ে যায়। খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ঈদে মাংস খেতে খেতে যখন অভক্তি চলে আসবে তখন এই রেসিপিটি বাসায় ট্রাই করে দেখবেন। খুব ভালো লাগবে আশা করি।

---

---

---

কাঁচকি মাছ
আলু
পিঁয়াজ
কাঁচা মরিচ
টমেটো
হলুদের গুঁড়া
ধনিয়া গুড়া
লবণ
সরিষার তেল
ধনিয়া পাতা

---

---

চুলায় একটি ফ্রাইপেন বসিয়ে আলু এবং টমেটো দিয়ে দিয়েছি। তারপর পিঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দিয়েছি।

---

---

তার উপরে গুড়া মশলা গুলো দিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি।

---

---

সবকিছু হাত দিয়ে ভালোমতো মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর মাছগুলো দিয়েছি।

---

---

মাছগুলো মসলার সঙ্গে হালকা নেড়েচেড়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিয়েছি।

---

---

তারপর ধনিয়া পাতা দিয়ে চুলা জ্বালিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। বেশ কিছুক্ষণ রান্নার পর রান্না প্রায় হয়ে গিয়েছে।

---

---

আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।

---

---

---

এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলো। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।

---

ধন্যবাদ

@tania

Photographer	@tania
Phone	oppo reno5

আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি অর্থনীতিতে অনার্স মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা,আর্ট করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে এবং ব্লগিং করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।

---

VOTE @bangla.witness as witness OR SET @rme as your proxy